Klämmer kommer i ett antal sorter, inklusive hårda musslor och mjölkskal, som båda har många kulinariska användningsområden. Om du har musslor till hands men inte planerar att använda dem genast kan du skaka musslorna och placera dem i frysen för senare användning. När du väl har bestämt dig för att använda dina frysta musslor, kom ihåg att använda dem i fryst tillstånd "kommer att ta ungefär en och en halv gånger så lång tid att laga mat", förklarar USDA. De frusna musslorna kan användas i en mängd olika tillagningsmetoder.
Steg 1
Häll de frusna musslorna i din soppa eller chowder. Överkokning musslorna kan göra dem tuffa och tjuva, så du måste lägga till dem under de senaste 10 till 15 minuterna innan du planerar att servera soppen.
Steg 2
Lägg musslor i en sås och servera över pasta. Du kan välja att skapa en vit sås från sauterade lök, vitlök, smör och vitt vin till dina musslor. Men musslor fungerar också bra i en tomatbaserad sås. För att förhindra tuffa, överkokta musslor, lägg dem ungefär 10 till 15 minuter före servering.
Steg 3
Inkludera musslor i en gryta. Du kan blanda musslorna med varm, kokt bacon, lök, vitlök och kryddor, och tillsätt sedan brödsmulor. Om blandningen visas torr, kan du behöva lägga till vatten eller musselsaft. Efter omrörning, placera blandningen i en smurt bakfat och strö den med ost, baka den i ca 30 minuter vid 425 grader.
tips
- Du kan tina frysta musslor genom att placera dem i kylskåp i 24 timmar.
varningar
- Om du köper frusna musslor, leta efter taggen eller etiketten som visar bearbetningsanläggningen. Detta kommer att visa att musslorna kom från en processor som följer statliga föreskrifter och kontroller för skaldjurssäkerhet.
