Läs ingredienslistan på din burk av cola och du hittar fosforsyra bland dem. Tillverkare tillsätter fosforsyra till läskedrycker som ett surgörande medel. Detta ämne visas i en mängd olika läskedrycker, vanligtvis mörka colas, vilket ger dem en smakfull smak. Fosforsyra tenderar att röra upp kontroversen, eftersom det kan ha negativa effekter på din hälsa.
Vad är fosforsyra?
Fosforsyra är en typ av fosfor som vanligen används som livsmedelstillsats för att förbättra smak eller bevara friskheten. Fosfor, ett mineral, härrör från jord och vatten, men genomgår kemisk bearbetning för att bli ett mer stabilt element som kallas fosforsyra. Du behöver lite fosfor i din kost för att stödja benstrukturen, producera och lagra energi, överföra genetisk information och reglera din pH-balans i hela kroppen.
Hur mycket behöver du?
Du behöver 700 mg fosfor varje dag för att stödja dessa grundläggande funktioner. Den är lättillgänglig i nästan alla livsmedel, eftersom alla levande organismer är starka beroende av mineral. Kosttillskottskällor för fosfor, till exempel fosforsyra i läskedrycker, beräknas generellt inte som en del av ditt fosforintag. Om du dricker läsk varje dag, kan du konsumera för mycket fosfor i form av fosforsyra. Från och med 2007 var det genomsnittliga intaget av fosfor för kvinnor 1,024 mg och för män 1,495 mg, enligt Linus Pauling Institute. En 12-uns burk av cola ger ca 40 mg fosfor i form av fosforsyra. Inandning av stora mängder av detta mineral kan ha negativa effekter på din hälsa.
Hälsoeffekter
Höga nivåer av fosfor i ditt blod kallas "hyperphosphatemia". Dina njurar arbetar hårt för att reglera fosfor i din kropp och eliminera allt överskott du konsumerar, inklusive i form av fosforsyra från läskedrycker. Detta tillstånd kan leda till organs skada, särskilt njurskador. Om du redan har njursjukdom eller riskerar att utveckla den kan det vara särskilt skadligt att dricka stora mängder sodavatten som innehåller fosforsyra. Att ha dålig njurefunktion kan leda till ovanligt höga nivåer av fosfor i ditt blod som minskar kalciumnivåerna, vilket ökar risken för bensjukdom och spröda ben. Begränsa ditt fosforintag till 800 till 1000 mg per dag om du har njurproblem, föreslår Dr. Erik P. Castle i Mayo Clinic.
Andra alternativ
Val av läsk andra än colas kan hjälpa till att minska ditt fosforsyraintag. Tydliga läskedrycker, som ginger ale, citron-lime soda eller flavored seltzer, erbjuder törstlösning smak utan överskott fosforsyra. Root beer är ett annat urval som inte typiskt innehåller fosforsyra. Läs alltid ingredienslistan för att säkerställa att ditt läskedryck är fritt från fosforsyra om du har oro över ditt intag.
