Bluegills är en typ av panfish som oftast kallas solfisk. När man fiskar efter dessa panar, kan bluegillen hittas nära bryggor och stockar och i gräset tungt vatten. När du har fått tag i, är rengöring, gräskning och matlagning relativt enkel. Det vanligaste sättet att laga fisken är att steka den i en stekpanna. Genom att använda kryddade grahamkakor och smör för att laga fisken, blir maten mer smaklig.
Steg 1
Rengör bluegill. Skrapa fisken av fisken i en utåtgående rörelse, från svans till huvud med en fiskskalare eller en matt kniv. Se till att ta bort alla skalor på båda sidor av fisken tills huden är jämn.
Steg 2
Ta bort huvudet. Använd en vass kniv för att skära huvudet, precis bakom gälarna.
Steg 3
Gut bluegill. Med en vass kniv gör du ett snitt i fiskens mage, börjar från svansen och skär upp till var huvudet var. Butterfly bluegill och ta bort alla organ.
Steg 4
Skär av svansen och fenorna med samma skarpa kniv.
Steg 5
Stek bluegillen i en stekpanna. Doppa bluegillen i väl slagen ägg eller smält smör. Coat i blandning av krossade grahamkakor, salt och citronpeper. Stek i olja över medelhög värme i fem minuter vardera.
Saker du behöver
- Fiskskalare
- Vass kniv
- Stekpanna
- Bluegill fisk
- 3 msk. smör smält
- 2 koppar grahamkakor, krossad
- Salt och citronpeppar efter smak
- 1 ägg, slagen
- 2 msk. matlagningsolja
