Något mellanmål kan hjälpa dig genom en lång bilresa eller en långsam dag på jobbet, men de bästa tilltuggarna är de som uppfyller ditt begär utan att du behöver gå tillbaka för mer. Jordnötter passar den här beskrivningen. Som en lågglykemisk mat orsakar jordnötter endast ett mindre blodsockerrespons, vilket ger gynnsamma resultat för både din kort- och långsiktiga hälsa.
Det glykemiska indexet
Din blodglukos reagerar enligt maten du äter. När en viss mat har ett högglykemiskt index, uppmanar det en snabb ökning av blodsockret, vilket snart följs av ett snabbt fall. Din efterföljande låga blodsocker leder dig till att du känner dig trött och hungrig igen, och det är lätt att upprepa detta matsmältningsmönster och vara hungrig. Livsmedel med ett måttligt eller lågt glykemiskt index är mer gynnsamma tillägg till din kost, eftersom de ger ett långsammare blodsockerrespons.
Lågt glykemiskt index
Jordnötter har ett glykemiskt index på 7, vilket gör dem till en lågglykemisk mat. Varje mat med ett glykemiskt index på 55 eller mindre anses vara lågt. Jordnötter har det näst lägsta glykemiska indexet, bakom kikärt hummus, av mer än 100 livsmedel listade på Harvard Health Publications 'glykemiska indexwebbplats. Eftersom de inte är tekniskt nötter, men baljväxter, har jordnötter ett lägre glykemiskt index än nötter, inklusive cashewnötter och mandlar, som har index på 27 respektive 15.
Protein och Fiber
Det höga protein- och fiberinnehållet i jordnötter bidrar till deras lågt glykemiska index. Livsmedel som innehåller höga mängder protein och fiber orsakar att blodsockret stiger långsamt. Protein och fiber i jordnötter gör att du känner dig full, vilket begränsar din chans att överdriva, en speciellt idealisk egenskap om du sliter eller försöker behålla din vikt. Jordnötter är ett hälsosammare val än högglykemiska livsmedel eftersom konsekvent att äta sistnämnda kan leda till viktökning och högre risk för typ 2-diabetes.
Källa till näringsämnen
Förutom protein och fiber är jordnötter en värdefull källa till näringsämnen. En uns jordnötter ger 1,3 milligram järn, vilket är 16 procent av den rekommenderade dagliga mängden för män och 7 procent av den rekommenderade dagliga mängden för kvinnor. Järn är viktigt för att hjälpa kroppen att transportera syre. Jordnötter ger också höga halter magnesium, fosfor, kalium, zink, niacin och vitamin E.
