American Heart Association rapporterar att 35,7 miljoner vuxna i USA lider av höga kolesterolnivåer, definierade som ett totalt serumkolesterol på 240 mg / dL eller högre. Eftersom höga blodkolesterolnivåer ökar din risk för hjärtsjukdom, bör du förstå de faktorer som bidrar till högt kolesterol för att göra hälsosamma livsstilsval för att hålla kolesterolhalterna låga. Djurceller producerar kolesterol, vilket innebär att endast livsmedel härrörande från djur innehåller dietkolesterol. Nötter, inklusive cashewnötter, innehåller inte kolesterol.
Cashewnötter
Cashewnöternen växer på träd som trivs i regionerna runt ekvatorn med Brasilien, Moçambique och Vietnam som huvudproducerande länder. Frukten av cashew tree liknar ett äpple med ljusgul till röd hud. Cashewen, en njureformad mutter, hänger från äpplet som skyddas av ett hårt skal. Även om cashewnötter innehåller en betydande mängd fett, gör de ett bra mellanmål för deras höga proteininnehåll, 4 g per 1 oz servering, vitamin- och mineralhalt och kolesterolfri status. Eftersom flertalet av fettet är "hälsosamt" fett, kan träda nötter som cashewnöskor hjälpa till att sänka blodkolesterolnivåerna.
Vad är kolesterol?
Kolesterol är en vaxartad, fettliknande substans som är nödvändig för att ge strukturen till cellmembran, producera hormoner och göra gallsyror som behövs för att bryta ner fetter under matsmältningen. Kolesterol resor genom blodbanan packad med specialiserade proteiner som kallas lipoproteiner. Lågdensitetslipoprotein, känt som LDL, bär huvuddelen av kolesterolet i kroppen och håller kolesterolbundet så att det förblir i blodkärlen. High-density lipoprotein, som binds till endast 1/4 till 1/3 av kolesterolet i kroppen, bär kolesterol till levern, vilket bryter ner det och tar bort det från kroppen. Höga blodkolesterolnivåer, på grund av ökad produktion i levern eller ökat intag av dietkolesterol, främjar ackumulering av kolesterol längs blodkärlens väggar, vilket begränsar blodflödet och leder till hjärtsjukdom.
Fetter och kolesterol
Livsmedel bidrar med 25 procent av det totala kolesterolet i kroppen, med de övriga 75 procent som produceras i kroppen. Även om konsumerar dietkolesterol bidrar till en ökning av kolesterolhalten i blodet, äter höga nivåer av vissa typer av fett faktiskt kolesterolhalten mer. Mättat fett, den typ av fett som förblir fast vid rumstemperatur, orsakar LDL-kolesterolnivåer att öka. Transfett, som de fetter som skapas genom tillsats av väte, ökar LDL-kolesterolnivån och minskar också HDL-kolesterolnivåerna. Cashews innehåller inget transfett och mycket lite mättat fett, med 3 g per 1 oz betjäning, så de ger ingen negativ inverkan på kolesterolnivåerna.
Friska fetter
De omättade fetterna, som omfattar fleromättat och monoättat fett, kan faktiskt bidra till att sänka blodkolesterolnivåerna och ge dem skillnaden mellan "friska" fetter. Nötter i allmänhet är en bra källa till omättade fetter. En 1 oz servering cashewnötter innehåller 8 g monoättat fett och 2 g fleromättade fetter. Att äta cashewnötter som en del av en låg fetthaltig kolesterol diet kan hjälpa till att sänka risken för hjärtsjukdom.
