Kött och potatis går tillsammans som, ja, kött och potatis. Konsolidera din matlagning och suga rökig godhet i dina potatis genom att grilla dem medan du grillar köttet. Koka potatisarna helt på din kolgrill eller snabba grilltiden genom att laga dem delvis innan du grillar. Grill potatisarna i folie för att ånga dem, eller lämna dem oöppnade för skarpare skinn.
Förberedelse
Steg 1
Öppna alla grillventilerna. Ljus kolet och låt det värmas tills det är täckt med grå aska, ca 20 till 30 minuter.
Steg 2
Sprid träkol, dubbelskiktad, i ena halvan av grillen. Låt den andra halvan av grillen vara fri från kol.
Steg 3
Skruva renet med en grillborste och gnid olja på den med en pappershandduk.
Steg 4
Stab potatis flera gånger med en gaffel. Gnid potatisskinnet med olivolja, salt och kryddor av ditt val. Vik potatisarna med aluminiumfolie om du vill.
grillning
Steg 1
Placera potatisarna, inslagna eller oöppnade, på den svala delen av grillen och stäng locket. Grilla dem med indirekt värme i 45 till 60 minuter eller tills de är ömma när du punkterar dem med en gaffel.
Steg 2
För att göra skinnen skarpare, ta bort folieförpackningen och flytta potatiserna direkt över heta kolar. Skål dem i två eller tre minuter per sida.
Steg 3
Ta bort potatiserna från grillen. Om de är oöppnade, täcka dem med folie för att hålla dem varma.
Saker du behöver
- Kolgrill
- Grillborste
- Pappershandduk
- Hela bakat potatis
- Gaffel
- Olivolja
- Salt och kryddor av val
- Aluminiumfolie
tips
- För att minska grilltiden, laga potatisen delvis genom att mikrovågar dem i två till fyra minuter vardera. När du grillar potatisen, placera dem direkt över kolet i 2-3 minuter per sida. Lämna dem oöppnade för skarpare hud. Parboil baby potatis i 12 till 15 minuter och sedan stoppa matlagningen genom att hålla dem under rinnande vatten. Torka dem med en ren handduk. Kasta dem med olivolja och kryddor och spett dem. Placera spettarna direkt över heta kolar och grilla dem i ca fem minuter totalt, vrid om det behövs.
