Oavsett om du gör din egen grillsås från början eller köpa en kommersiell produkt, desto tjockare såsen är desto mer sannolikt är det att det noggrant täcker köttet som grillas. Det finns ett antal sätt att ändra konsistensen hos en sås. Genom att värma vätskan under en tid reducerar du mängden fukt i såsen utan att tillsätta ytterligare ingredienser. Alternativt kan du använda ett förtjockningsmedel, såsom majsstärkelse eller mjöl.
Uppvärmning
Steg 1
Häll grillsåsen i en panna och lägg den på spisen.
Steg 2
Ställ brännaren på medellång värme och sätt såsen till koka.
Steg 3
Minska värmen under såsen till låg. Målet är att låta grillsåsen simma tillräckligt länge för att vätskan ska förångas.
Steg 4
Rör såsen ständigt när den simmrar för att undvika att bränna den.
Steg 5
Ta bort pannan från brännaren när grillsåsen når önskad konsistens och låt såsen svalna till rumstemperatur.
Majsstärkelse
Steg 1
Tillsätt majsstärkelsen till kallt vatten med ett förhållande av en del majsstärkelse till fyra delar mjöl.
Steg 2
Vispa majsstärkelsblandningen med en gaffel för att noggrant lösa upp pulvret. Den resulterande vätskan bör vara konsistensen hos pudding eller tunna pasta.
Steg 3
Häll grillsåsen i en panna och värm den till låg temperatur.
Steg 4
Rör majsstärkslammet i den uppvärmda såsen 1 matsked i taget tills såsen är din föredragna konsistens.
Mjöl
Steg 1
Kombinera mjöl med kallt vatten i ett förhållande av en del mjöl till två delar vatten.
Steg 2
Rör ingredienserna kraftigt med en gaffel tills blandningen utvecklas till en tjock vätska. Fortsätt omrörning tills alla klumpar från mjölet är upplösta.
Steg 3
Fyll en kastrull med grillsåsen. Placera pannan på spisen och låt såsen sjunka över låg värme.
Steg 4
Rör mjölblandningen 1 eller 2 matskedar åt gången medan såsen simmrar. Lägg till så mycket av mjölpastaen som du behöver förtjocka grillsåsen.
Steg 5
Ta bort pannan från ugnen när du har rätt konsistens för såsen och låt blandningen svalna.
Saker du behöver
- Kastrull
- Majsstärkelse
- Kallt vatten
- Bunke
- Gaffel
- Mjöl
tips
- Ju längre din sås lagar, desto tjockare blir det.
