Induktionsfasen hos Atkins Diet är den strängaste delen av programmet. För de första två veckorna instrueras du att hålla ditt totala dagliga kolhydratintag mellan 12 och 15 nettokarbohydrater, utan att räkna med fiber. Även om du kan äta några livsmedel på den acceptabla listan när som helst på dagen rekommenderar Atkins Diet tre till fem lika stora måltider under dagen utan att gå mer än sex timmar utan att äta.
Protein
Varje middag under induktionsfasen bör innehålla 4 till 8 oz. av protein. Detta kan komma från alla fiskar, fågel, skaldjur eller kött, eller du kan äta ett obegränsat antal ägg i vilken stil som helst - men akta dig för ost eller såser. Medan det inte är nödvändigt att du väljer lutar typer av protein eller till och med trimmer fettet bort från det protein du väljer, kommer många dieters att föredra hudlösa kycklingar eller fisk för deras proteinkälla på grund av det lägre fettinnehållet.
Grönsaker
I motsats till populär tro uppmanas du att äta grönsaker på Atkins Diet, även under Atkins-induktionsfasen. Av de 12 till 15 netto karbohydraterna du äter dagligen, de flesta av dessa bör komma från grönsaker. Grönsaker på den acceptabla matlistan för induktionsfasen inkluderar sallad, paprika, arugula, rädisor, gurka, selleri, bok choy och alfalfa groddar. Godtagbara grönsaker med något högre kolhydratinnehåll inkluderar broccoli, sparris, kronärtskocka, aubergine, spenat, ärter, squash och zucchini.
Ost
En annan vanlig myt om Atkins Diet är att du kan äta all ost du vill ha. Faktum är att de flesta ost innehåller lite kolhydrater, så äta det i måtta. Cheddar, mozzarella, gouda, blåost, feta, parmesan och schweiziska är alla på listan över godtagbara livsmedel för induktionsfasen och kan läggas till din middag i måttlig ordning.
Örter och kryddor
Så länge de inte innehåller socker, kan du använda de flesta örter och kryddor för att förbereda dina induktionsfas middagar. Vitlök och ingefära innehåller bara karbohydrater, så räkna dessa mot ditt dagliga totala intag. Annars kan du använda basilika, cayennepeppar, koriander, dill, oregano, peppar, rosmarin, salvia och dragon som önskat.
Såser och dressingar
Såser, dressingar och liknande extras är en lätt plats för förbisedda kolhydrater för att smyga in i din kost och motverka dina induktionsfasemål. Smör och vegetabiliska oljor innehåller inga karbohydrater, men bör användas i mått på grund av deras höga fettinnehåll. Gräddfil har mer än en carb per 2 oz. servering, liksom de flesta salladsdressingar. Två uns salladsdressing kan ha någonstans från en till tre nätkarbohydrater. Caesar dressing är ett undantag med bara 0,5 g kolhydrater i 2 oz. Med alla förband och såser, kolla på etiketterna för att säkerställa korrekt räkning och undvik dem med tillsatta sockerarter.
Drycker
Vatten är den bästa drycken för induktionsfasen. Du kan hålla det intressant genom att ha club soda, seltzer vatten eller te. Undvik att smaka din dryck med citron, socker eller honung. Om du har en dietdryck, kolla etiketten för nätkarbohydrater. Du får inte dricka någon alkohol under tvåveckors induktionsfasen.
