Om ditt kök överflödar trädgårdsfräsch squash, lägg lite av det till bra användning i en saftig brödad zucchini maträtt. Klar att äta på 20 minuter, broiled zucchini är en smakfull sidrätter att följa med en stor huvudrätt. För den bästa smaken, välj ung, ömt kucchini som mäter 6 till 8 tum, eftersom större squash blir hård och mindre smakfull. Hantera zucchini med försiktighet, eftersom den tunna huden blåser lätt.
Steg 1
Skölj zucchini med kallt vatten och klistra sedan dem torrt med en pappershandduk.
Steg 2
Klipp varje courgette i halv tvärgående med en kockkniv. Skär varje halv i fem eller sex långa kilar.
Steg 3
Placera kucchini-kilarna i en stor mixskål. Lägg till grovhackade vitlöksklyfta, havsalt, nymalt svartpeppar, olivolja och cayennepeppar. Använd en spatel, rör om att belägga zucchini jämnt med olja och kryddor.
Steg 4
Förvärm ugnen sallad.
Steg 5
Sprid zucchini-blandningen i en bakpanna eller ugnsbeständig stekpanna. Placera kucchini 4 till 5 tum under köttet.
Steg 6
Smörg kucchini tills bitarna är guldbruna - ca 15 minuter. Rör zucchini varannan fem till fem minuter för att förhindra att det brinner.
Steg 7
Stänk revet parmesanost över zucchini under sista minuten av tillagningstiden. Ta bort kucchini från ugnen och servera skålen varm.
Saker du behöver
- 4 till 6 medium courgette
- Pappershandukar
- Kockens kniv
- Stor blandningsskål
- 4 vitlöksklyfta
- 1 tsk. havssalt
- 1 tsk. nymalen svartpeppar
- 1/4 kopp olivolja
- 1/8 tsk. och cayennepeppar.
- Spatel
- Bakpanna eller ugnssäkra stekpanna
- 1/2 kopp risparmesanost
tips
- Lägg till en smakfull smak för broiled zucchini genom att tillsätta ca 1/4 kopp balsamvinäger. Drika ättikan när squashen är mjuk - ungefär två minuter innan du lägger den revade parmesanosten. Stänk hackad mandel, valnötter, pekannötter eller pinjenötter över toppen av den färdiga maträtten innan du serverar. Om du gillar smak av timjan, lägg till tre till fyra kvistar av färsk timjan tillsammans med de andra kryddorna. Ta bort kvistarna innan du serverar squashen.
