Jumbo räkorna är genuina råa, kokta eller grillade. Näringsvärdet av räkor varierar något beroende på matlagningsmetoden. Räkorna är ofta åtskilda med cocktailsås eller marinade när de grillas. Strö med citron för extra låg kalori smak.
kalorier
Kokt eller ångad jumboräka innehåller cirka 14 kalorier vardera, enligt Calorie King. Vid brödning eller slakt och friterande fisk hoppa kalorierna per jumboräka till ca 74.
Funktioner
En 4 oz. servering av jumbo räkor innehåller nästan hälften av den rekommenderade dagliga mängden protein. Även om det är högt i kolesterol, är räken fortfarande låg i omättat fett. Räkor innehåller omega-3 fettsyror, vilket kan minska risken för hjärtsjukdomar, kolesterol och högt blodtryck. Räkor innehåller också vitamin D och höga mängder kalcium och fosfor.
Intressant fakta
Jumbo räkor kallas ofta kungräkor i Storbritannien och Australien. Enligt Food Allergy and Anafylaxis Network är nästan 2,3 procent av amerikanerna allergiska mot skaldjur, inklusive räkor.
