Bryggerjäst kommer från saccharomyces cerevisiae-svampen. Den är maldad i ett pulver och används i en mängd olika livsmedel. Till skillnad från den jäst du använder i bakning är bryggerjäst en inaktiv jäst som inte har någon utlösande kraft. Det är lätt att smälta och är en rik källa till B-vitaminer, essentiella aminosyror och mineraler. Det är också en vegetarisk källa av vitamin B12.
Livsmedel som innehåller Brewer's Yeast
Endast ett fåtal livsmedelsprodukter innehåller bryggerjäst, inklusive Vegemite och Marmite, som är matvaror spridda från bryggerjäst. Vanligtvis sprider du dem på crackers och toast. Det är vanligare att hitta bryggerjäst i sin pulverform.
Användningar för Brewer's Yeast
Du kan använda den pulveriserade formen av bryggerjäst som ströks över heta och kalla spannmål. Du kan lägga till den i en sås eller soppa eller lägga den till en morgon smoothie. När du introducerar bryggarsjäst till din diet börjar du med 1/4 tesked och dubbla den summan varannan dag tills ditt dagliga intag är mellan 1 och 3 matskedar.
