Kornmjöl är mjöl gjord genom slipning av torkad majs. Den kan formas i en mängd olika konsistenser och är också känd som majs när det är finmalt. Den majsmjöl som är vanligast i USA innehåller lite av majskärnans skal och kor. Denna typ av majsmjöl är mer specifikt känd som vit majsmjöl.
Servering Information
Denna näringsinformation är för 1 oz. av vit majsmjöl, eller något mindre än 3 tbs. Cornmeal innehåller inga tillsatta ingredienser, även om majsmjöl ofta berikas med vitaminer.
kalorier
En servering av majsmjöl innehåller totalt 103. Detta inkluderar 92 kalorier från kolhydrater, 7 kalorier från protein och 4 kalorier från fett. En servering av majsmjöl ger 5 procent av det dagliga värdet (DV) för kalorier, förutsatt att en diet på 2000 kalorier per dag.
Fett
En servering av majsmjöl innehåller totalt 0,5 gram fett, vilket är mindre än 1 procent av DV för fett. Denna summa omfattar 0,1 gram mättat fett, vilket är mindre än 1 procent av DV för mättat fett. Corn meal innehåller inte kolesterol.
Kolhydrater och protein
En servering av majsmjöl innehåller totalt 22,2 gram kolhydrater, vilket är cirka 7 procent av DV för kolhydrater. Denna summa omfattar 20,6 gram komplexa kolhydrater, 0,5 gram enkel socker och 1,1 gram dietfibrer. En servering av majsmjöl ger 4 procent av DV för dietfibrer. En servering av majsmjöl innehåller 2 gram protein, vilket är 4 procent av DV för protein.
Vitaminer och mineraler
En servering av majsmjöl har 3 procent av DV för tiamin, 3 procent av DV för vitamin B6 och 2 procent av DV för folat. Den innehåller också 5 procent av DV för selen, 3 procent av DV för mangan och 3 procent av DV för fosfor. En servering av majsmjöl ger 2 procent av DV för järn och magnesium.
