Gåsägg är inte en vanlig mat i den amerikanska kosten. De är ungefär tre gånger så stor som ett kycklingägg. Skalet av ett gåsägg är betydligt hårdare och smaken är rikare och mer intensiv än konventionella kycklingägg. Många av näringsämnena liknar en kycklingägg, men multipliceras på grund av deras större storlek.
Kalorier och makronäringsämnen
Ett typiskt gåsägg som väger ca 144 g, eller 5 oz., Innehåller 266 kalorier. Det ger nästan 20 g protein och 20 g fett, varav 5 g är mättat. Ett gåsägg innehåller ca 2 g kolhydrater. Ett kycklingägg innehåller i jämförelse bara 72 kalorier, 6 g protein, 4,75 g fett och 36 g kolhydrater och väger bara 50 g eller 2 oz.
Andra näringsfördelar
Ett gåsägg ger 9 procent av den amerikanska jordbruksdepartementet rekommenderat dagligt tillskott av kalcium, 19 procent av vitamin A och 29 procent av järn. Det erbjuder 53,1 mg selen - ungefär tre och en halv gånger den mängd som finns i ett kycklingägg. En gås ägg är också en bra källa till karotenoid, en typ av antioxidant, lutein som kan hjälpa till med ögon och hud hälsa förklarar Lutein Information Bureau.
kolin
Ett gåsägg ger 379 mg kolin, ett näringsämne grupperat med B-vitaminerna. RDA för kolin är 425 mg för de flesta vuxna honor och 550 mg för de flesta vuxna män. Cholin spelar en viktig roll i utvecklingen av celler och cellulär kommunikation. Brist på kolin kan påverka leversjukdomar, härdning av artärerna och neurologisk funktion.
överväganden
Gåsägg innehåller en hög mängd kolesterol. American Heart Association friska individer håller sig till mindre än 300 mg kolesterol dagligen, medan de som tar kolesterolsänkande medicinering eller diagnostiserats med högt kolesterol ökar bara 200 mg. Ett gåsägg har 1 227 mg kolesterol. Med denna höga mängd kolesterol, inklusive gåsägg som en vanlig funktion i kosten, kan det påverka hjärthälsan negativt.
användningsområden
Ett gåsägg kan tillagas som kycklingägg. Kokning, poaching eller scrambling kommer att innehålla den naturligt "eggiga" smaken av gåsägget. Med tanke på deras större storlek behövs bara en för att skapa en generöst stor omelet.
