Ändra hur du gör en kalkon genom att använda apelsiner, citron och limes för en fuktig, delikat flavored fågel. Du kommer att spara kalorier och fett gram genom att inte använda traditionell fyllning, som är fylld med smör som suger in i köttet. Den färska citrusen skapar ett poröst område inuti hålrummet och ger fukt som ångar och kryddar köttet. Att lägga till örter som kompletterar citrus och kalkon är ett enkelt sätt att fånga fågeln och skapar ett nytt, smakfullt kött.
Steg 1
Skölj insidan och utsidan av kalkon med kallt vatten. Torka ytorna torra med en pappershandduk.
Steg 2
Tvätta utsidan av en apelsin, citron och kalk med vatten. Klipp citrusfärgen i kvartstorlek med en skarp kniv och skärbräda.
Steg 3
Skölj tre eller fyra kvistar av färska örter med vatten. Örter som kompletterar kalkon är rosmarin, timjan eller marjoram.
Steg 4
Stäm orange, citron och lime kilar in i kalkonhålan med dina händer och sedan saker i örterna. Eventuella oanvända citruskilor kan användas som garnering på kalkonplattan senare.
Steg 5
Tie benen tillsammans med matlagningssträngen för att hålla fukt och värme inne i kalkon för att damma citrus.
Steg 6
Koka kalkon i en 400-graders Fahrenheit-ugn tills den inre temperaturen i lår och bröst är 165 F eller högre.
Steg 7
Låt citrusen i kalkon svalna för ytterligare fukt. Kassera citrusfrukterna när du är klar carving.
Saker du behöver
- Pappershandukar
- Vass kniv
- Skärbräda
- Färska kryddor
- Matlagningssträng
tips
- Skär en lök och en vitlöksklyfta i kilar och sätt in dem i kalkonhålan med citruskilorna för extra smak. Tvätta händerna före och efter hanteringen av en rå kalkon.
