Kolhydrater finns mestadels i korn, baljväxter, stärkelse grönsaker, frukt, mjölk, yoghurt och socker. Även om citron anses vara frukt, är den inte lika söt som de flesta andra frukter på grund av dess lägre kolhydratinnehåll.
Kolhydrat
Total kolhydrat motsvarar summan av socker, stärkelse och fiber. Men av de tre näringsämnena som omfattar total kolhydratmängd bidrar bara socker och stärkelse till att höja blodsockernivån och ge kalorier. Även om fiber inte levererar energi till kroppen, är detta näringsämne viktigt för att förhindra förstoppning.
Citron juice
Två msk. av nypressad eller flaska citronsaft ger 2,1 g kolhydrater och 0,1 g fiber. En hel citron ger vanligtvis cirka 3 msk. värt juice. Detta gör det till ett mycket lågt kolhydratmatval. Du kan använda några msk. citronsaft på de flesta dieter med lågt karbohydrat, även om dessa program ofta utesluter andra frukter.
Andra Citrusjuice
En oz, eller ca 2 msk, limejuice ger 2,6 g kolhydrat och 0,1 g fiber. En hel kalk ger cirka 3 msk. Samma mängd färskpressad osofferad apelsinjuice ger 3,2 g kolhydrat och 0,1 g fiber medan en 2 msk. av grapefruktjuice innehåller 2,7 g kolhydrat.
Användning av citronsaft
Blanda citron- och limejuice, båda mycket låga kolhydrater, med en bra olja för att förbereda en salladsdressing. Lägg till 1 till 2 msk. av citron eller limejuice till en flaska vatten eller drizzle den över en servering fisk. Beroende på ditt dagliga kolhydratmål, inkludera liten mängd apelsin eller grapefruktjuice i en vinaigrette eller att smaka på vattnet.
