Biff på varje måltid kan vara en köttälskares dröm, men det är inte det bästa valet om du försöker gå ner i vikt. Det är en bra källa till protein, vilket kan hjälpa dig att känna dig full, men vissa skärningar är också mycket höga i fett och kalorier, vilket snabbt spårar din diet. Det betyder inte att du inte kan äta en liten del stek från tid till annan medan du är på en diet, bara att det inte borde vara en av de viktigaste matvarorna du äter.
Calorie Överväganden
En servering av stek kan variera kraftigt i kalorier, beroende på stekskäret och storleken på din portion. När du försöker gå ner i vikt väljer du smidigare skärningar för att begränsa antalet kalorier du konsumerar och behåll din delstorlek till en förnuftig 3 uns. Du behöver äta färre kalorier än du bränner under dina dagliga aktiviteter för att gå ner i vikt. Lättare köttdelar inkluderar flankbiff och några stycken med orden "loin" eller "round" i deras namn. En 3-uns servering av främsta revben har 328 kalorier, men samma mängd botten rund stek har bara 190 kalorier. Om du äter en hel botten rund biff - som sannolikt kommer att vara mer än 6 uns - kommer du att konsumera 369 kalorier ur din dagliga tilldelning.
Proteininnehåll
Det rekommenderade proteinintaget är mellan 0,8 och 1,2 gram protein per kilo kroppsvikt. Detta innebär att om du väger 150 pund borde du äta mellan 120 och 180 gram protein per dag. Efter en kost med kalorier med proteinhalt i den högre delen av detta område kan du känna dig fylligare och behålla mer muskelmassa medan du går ner i vikt enligt en artikel som publicerades i "British Journal of Nutrition" under 2012 medan du äter för lite protein kan göra dig mer benägna att återfå någon förlorad vikt. En 3-ounce servering av braised botten rund stek ger 28,1 gram protein, men den fetare främre ribben ger endast 18,7 gram per 3 ounce servering.
Energi densitet
Livsmedel som är låga i energitäthet, eller kalorier per gram, hjälper dig att gå ner i vikt eftersom de hjälper dig att känna dig full medan du äter färre kalorier. Biff kvalificerar sig inte som mat med låg energi-densitet eftersom dessa livsmedel innehåller mindre än 1,5 kalorier per gram, och även kalorier med lägre kalorier har mer kalorier än detta. Till exempel har braised beef botten rund stek 2,2 kalorier per gram och broiled prime rib har cirka 3,9 kalorier per gram, vilket gör stek en medel-energi-densitet mat. Frukt och grönsaker tenderar att vara låga i energitäthet, så att fylla din tallrik halvfull med dessa livsmedel kan hjälpa dig att gå ner i vikt medan du minimerar känslor av hunger.
Andra överväganden
Om du vill äta mer protein för att hjälpa dig gå ner i vikt är rött kött inte det hälsosammaste proteinet valet. En studie publicerad i "PLOS Medicine" i december 2007 visade att denna typ av kött kan öka risken för lung-, kolon-, lever- och esofageal cancer. Hudlösa fjäderfä, skaldjur och vegetariska proteinkällor, såsom baljväxter, är hälsosammare val.
