U.S. Food and Drug Administration är en statlig organisation som är ansvarig för att skydda allmänhetens hälsa genom att reglera mänskliga droger, medicintekniska produkter, matleverans och kosmetika. Med incidensen av högt blodtryck, även känd som högt blodtryck, i ökningen i USA och som redan påverkar 1 av 3 vuxna enligt National Heart Lung and Blood Institute, är de bidragande faktorerna inklusive natriumintaget fortfarande ett ämne av intresse. Dietriktlinjerna för amerikaner som skapats av U.S. Department of Health and Human Services och U.S. Department of Agriculture fastställer det rekommenderade dagliga intaget av natrium vid 2300 mg. FDA tar en aktiv roll i att skapa kriterier för märkning av livsmedel och reglerar näringsinformation.
Genomsnittlig natriumintag
Människokroppen kräver natrium, vanligen kallad salt, för att balansera vätskorna i kroppen och hjälpa till att överföra signaler mellan nerverna, musklerna och hjärnan. Att förtära för mycket natrium orsakar emellertid en ökning av blodvolymen och bidrar till högt blodtryck. Den genomsnittliga amerikanen förbrukar 3436 mg natrium per dag, enligt American Heart Association, vilket ligger långt över det dagliga rekommenderade intaget.
Intag för att minska hypertoni
Om du lider av högt blodtryck, definierat som konsekventa systoliska blodtrycksmätningar på 140 mmHg eller högre eller diastoliska avläsningar på 90 mmHg eller högre, rekommenderar American Heart Association att du minskar natriumintaget till 1500 mg per dag eller mindre. National Heart Lung and Blood Institute skapade en diet som kallas Dietary Approaches för att minska hypertoni eller DASH, som betonar minskat natriumintag genom att äta frukt, grönsaker, hela korn och lågmjölkade mejeriprodukter.
Natriuminnehåll av mat
Vissa livsmedel innehåller naturligt natrium, men står för endast 10 procent av det totala saltintaget, enligt FDA. En annan 5 till 10 procent av natrium i din kost kommer från saltet du lägger till vid bordet eller när du lagar mat. Det lämnar cirka 75 procent, vilket kommer från bearbetade livsmedel och livsmedel som tillagas av restauranger. Den höga natriumhalten i bearbetade livsmedel gör det svårt för den genomsnittliga personen att minska sitt natriumintag till de rekommenderade nivåerna.
Reglering av natriuminnehåll
Institute of Medicine släppte en rapport den 20 april 2010 som rekommenderade strategier för att minska natriumintaget till de rekommenderade nivåerna. Den rapporten föreslår att för att amerikanerna ska minska sitt natriumintag måste myndigheter, inklusive FDA, skapa nya restriktioner för acceptabla mängder natrium i livsmedelsprodukter.
FDA-åtgärder
Hittills har FDA inte utövat sin tillsynsmyndighet för att begränsa mängden natrium tillsatt till bearbetade livsmedel. För att amerikanerna ska minska sitt natriumintag till de rekommenderade nivåerna och minska förekomsten av högt blodtryck och hjärtsjukdomar, kommer FDA tillsammans med hälsovårdsorganisationer, livsmedelsproducenter och enskilda medborgare att behöva samarbeta. För att hjälpa oss att nå våra mål fortsätter FDA att ställa kriterierna för näringspåståenden som "lågt natrium" och "reducerat natrium".
