Honung har använts av människor i tusentals år som en mat och av medicinska skäl. Honung har blivit erkänd för sina positiva fördelar som mat i vetenskaplig forskning sedan 1892. Även om det anses vara generellt säkert för friska vuxna, precis som alla andra livsmedel, finns det oro om du äter för mycket, förutom bekymmer för spädbarn och dem med försvagade immunförsvar.
begränsningar
Honung har samma relativa sötma och kemiska ryggrad som bordsocker, så den rekommenderade serveringsstorleken av honung är densamma som för bordssocker. En matsked anses vara en servering och det rekommenderas inte att du överskrider 10 msk. under en dag. Denna 10 msk. rekommendationen gäller för alla tillsatta sockerarter, inklusive de i förpackade livsmedel.
Kortfristiga effekter
Går över 10 msk. daglig övre gräns orsakar magproblem som magskramper, uppblåsthet och diarré. På grund av honungens fruktosinnehåll kan äta för mycket också störa din tarmtarms förmåga att absorbera näringsämnen. Detta kan bidra till ytterligare bukbehov tills honungen är ur ditt system.
Långsiktiga effekter
Konsekvent överödande honung kan ha långsiktiga negativa effekter på mag-tarmkanalen. Näringsupptagning kan bli ett permanent problem, även när det inte finns någon honung i systemet. Honung är också något surt och långvarig exponering för sura livsmedel kan erodera tandemaljen och fodrarna i matstrupen, magen och tarmarna, vilket kan leda till sur refluxsjukdom. Överskattad honungskonsumtion, som med eventuellt överskott av sockerförbrukning, kan leda till insulinsensibilitet.
spädbarn
Varje honung är för mycket för ett spädbarn. Någon honung innehåller botulismsporer, som det omogna matsmältningssystemet hos ett spädbarn inte kan hantera, vilket leder till botulismförgiftning. Tecken på botulism är förstoppning, svaghet, listlöshet och minskad aptit. Okontrollerad botulism orsakar muskelförlamning och så småningom död. På grund av denna risk rekommenderar barnläkare ingen honung för barn under 12 månader eller för gravida eller ammande kvinnor. Botulism kan behandlas om det upptäcks tidigt och leder vanligtvis till en fullständig återhämtning.
