Enteriska bakterier lever naturligt i tarmarna hos djur och människor. Det finns emellertid vissa typer av bakterier som bor i tarmkanaler av djur som kan orsaka sjukdom och hårda reaktioner när människor blir smittade med dem. De kan orsaka en mild infektion, som ett enkelt fall av matförgiftning, eller de kan orsaka allvarliga infektioner i hela världen och leda till plågor.
Salmonella
Det finns många olika typer av salmonella bakterier. En rapport från University of South Florida säger att salmonella är infektiös för människor och kan orsaka sjukdom bland människor och djur. Salmonella bakterier rapporteras vara den första orsaken till matförgiftning hos människor. Det överförs vanligtvis från fåglar, kycklingar, vilda gnagare och reptiler.
Escherichia Coli
Escherichia coli, även känd som E. coli, förekommer normalt i att bibehålla tarmkanalen hos människor och djur. Centers for Disease Control and Prevention rapporterar att de flesta typer av E. coli inte är skadliga. Det finns dock vissa som kan orsaka allvarlig sjukdom. Dessa strängar av E. coli är också kända som Enterotoxigenic Escherichia coli eller ETEC. ETEC producerar toxiner som gör att tarmarnas lining producerar och släpper ut överdriven vätska, vilket orsakar diarré. är namnet givet till en grupp av E. coli som producerar speciella toxiner som stimulerar tarmarnas foder, vilket får dem att utsöndra överdriven vätska och därigenom producera diarré. Högrisk livsmedel som kan ha ETEC på dem är råa frukter, rå fisk och kött, råa mejeriprodukter och obehandlat vatten.
Campylobacter
Campylobacter jejuni är en bakterie som orsakar en infektionssjukdom som kallas campylobakterios. Om du är smittad med campylobacteriosis rapporterar CDC att du sannolikt kommer att uppleva diarré, buksmärta, kramper och feber inom två till fem dagar efter att du har blivit utsatt för bakterierna. I vissa fall kan det spridas till blodbanan och bli mycket allvarligt. Infektion kan komma från förorenat kött, mjölk, vatten eller kontakt med infekterad djurstol.
Shigella
Shigella är en bakterie som finns i tropiska klimat. Enligt en rapport från University of California påverkar det sällan människor, men om du reser genom ett tropiskt område finns det en risk för kontakt. Shigella förekommer emellertid i USA, med CDC-rapporteringen att det rapporteras i genomsnitt 14 000 fall varje år. Shigellosis är en bakteriell infektion som orsakas av exponering för shigellabakterierna, och det kommer med symptom på blodig diarré, feber och magskramper inom 24 till 48 timmars infektion. Bakterierna överförs från människa till människa, eller det kan fångas från exponering för förorenat vatten, avlopp eller avföring.
