Kyckling är en hälsosam källa till protein, vilket gör det till ett bra komplement till en välbalanserad menyplan. Benen och låren på en kyckling är billigare än bröst och kokar ofta snabbare. Grillar dessa skärningar minskar behovet av matlagning fett, hålla fett och kaloriintag låg. Kycklingben och lår fungerar bra på en grill eller en inomhus bänkskiva.
Förberedelse
Tina köttet helt innan du grillar kycklingben och lår, vilket garanterar jämn matlagning hela tiden. Värm grillen till medium värme. Det är viktigt att låta grillen värmas helt innan du grillar kyckling så att köttet kommer att laga sig snabbt utan att bli bränt på utsidan medan insidan fortfarande är rå. Skölj kycklingen och klappa torr medan du väntar. För att göra köttbitarna friskare, ta bort huden och kassera. Placera kycklingen på en tallrik och bära ett par tangar eller stor gaffel till grillen för att vrida köttet.
Kryddor och marinering
Du behöver inte krydda eller marinera kycklingben och lår innan du grillar, men det gör att smaken blir bättre och du kan skapa olika smaker. Marinera köttet i en liten mängd olja i kombination med ättika, citrusjuice och dina favoritväxter och kryddor. Tijm, kryddat salt, vitlök, ingefära och sojapar med smaken av kyckling. Om du väljer att inte marinera din kyckling, var noga med att smörja grillhållarna för att förhindra att du klibbar. Salt, peppar, vitlöksalt, lökpulver, basilika, Cajun krydda, jerk krydda, timjan och persilja fungera bra i en torr gnidning för kyckling. Säsong eller marinera kycklingen före servering, vilket låser sig i smakerna som köttet kockar.
Grilling Times
Mängden matlagningstid beror på storlek och tjocklek på dina kycklingsben och lår. Benen kan ta 35 till 45 minuter, medan låren kommer att laga mat på 12 till 15 minuter, enligt "Better Homes and Gardens" tidningen. Kycklingen är klar när den når en inre temperatur på 180 grader Fahrenheit när en kötttermometer sätts in i den tjockaste delen. Vrid köttet om några minuter för att garantera jämn matlagning. Håll omslaget på grillen när du inte vrider eller steker köttet, vilket hjälper till att laga mat snabbare.
tips
För att tjäna låren och benen på samma gång, börja laga benen innan du lägger låren på grillen. Rotera köttet när det kokar av samma anledning. Köttet i mitten av grillen får laga sig snabbare än bitarna mot kanterna. Byt dem ungefär halvvägs genom matlagning så att allt kött är gjort samtidigt. För att förhindra livsmedelsburna sjukdomar placera det kokta köttet på en ren tallrik och servera inte den med marinade att den råa kycklingen var i. Grillade kycklingben och lår para bra med pastasallad, potatisallad, bakade bönor, chips, fruktsallad, grillad majs och coleslaw.
