Triot av potatis, lök och vitlök är näringsrik och läcker. Om du undviker feta pommes frites och potatischips är potatis inte bara extremt näringsrika, men de har också ett antal sjukdomskämpande egenskaper.
Samma kan sägas om både lök och vitlök. Inte bara är de fyllda med vitaminer, men de kan också hjälpa till att skydda dig från ett antal sjukdomar och sjukdomar.
Beröm för potatisen
Potatis är en del av noshörningsfamiljen, som också omfattar tomater, aubergine och paprika. De har odlats i Sydamerika i ca 4 000 till 7 000 år.
Som "världens hälsosamaste mat sätter den, är potatis en" exceptionellt hälsosam, lågkalori, högfibrermat som erbjuder ett betydande skydd mot hjärt-kärlsjukdomar och cancer. "
Bakad, ångad eller korrekt sautad - men inte stekt - Vilda och kommersiella potatis erbjuder 60 olika fytokemikalier och vitaminer i kött och hud.
Andra hälsofördelar från potatis
Förutom vitaminer och mineraler, potatis och särskilt potatisskinn är en utmärkt källa till dietfibrer, vilket hjälper till att skydda mot hjärtsjukdomar och kanske vissa former av cancer.
Forskare vid Institute for Food Research i Storbritannien har också funnit att potatis är en av de få plantorna som innehåller kukouminer, vilket hjälper till att sänka blodtrycket.
Sist men inte minst är potatis bra för dieters. Som en mat med komplexa kolhydrater får potatisen dig att känna sig fylligare under en längre tid. Potatis är också en mat med lågt kaloriinnehåll. En ny potatis, till exempel, innehåller bara 26 kalorier.
lök
Lök, liksom vitlök, gräslök och lökar, ingår i liljfamiljen.
Världshälsoorganisationen stöder användningen av lök för att behandla dålig aptit och förhindra härdning av artärerna.
Extrakt av lök används för att bekämpa förkylningar, hostor, astma och bronkit. Sulfider i lök kan sänka ditt blodtryck och ditt kolesterol. Lök har också anti-koagulationsegenskaper, en annan hjärt-hälsosam fördel.
Lök kan undertrycka skadliga bakterier i magen, vilket kan hjälpa till att förebygga matsmältningsbesvär.
Vitlök
Används för mat och medicin i Indien i cirka 5000 år, släpper vitlök den kemiska allicinen när dess nötkött tuggas, skärs eller krossas. Allicin, som ger vitlök sin distinkt lukt och smak, är en värdefull sjukdom och sjukdomskämpe.
Vitlök är en bra källa till vitaminerna A, B och C, liksom mineraler som selen, järn och kalcium.
Långt använd som antibiotikum före ankomsten av penicillin, vitlök är också en antibakteriell infektionskämpe. Det kan också hjälpa till att förhindra förkylningar också.
År 1993 fann forskare i en studie i England att vitlök kunde minska kolesterolhalten för personer som tog vitlökstabletter. Blodtrycket reducerades också, vilket hjälper till att förhindra stroke och hjärtsjukdom.
överväganden
Det är svårt att gå fel med potatis, lök och vitlök som både källor till god näring och hjälpsamma sjukdomar och sjukdomsfighters. Och de är också låga kalorier.
Att äta en stor mängd lök eller vitlök kan emellertid orsaka magbesvär, men det handlar om den enda mindre nackdelen att njuta av dessa tre grönsaker - förutom den dåliga andan som kommer med lök- och vitlökskonsumtion.
