Naturlig honung kan beskrivas som honung i sitt ursprungliga tillstånd, som det är byggt av bin. Det motsatta av naturlig honung skulle vara syntetisk, men vid denna tid existerar inte syntetisk honung. Det kan finnas tillsatser som läggs i honung för att ändra det från dess naturliga tillstånd. Organiskt är en term som används för att beskriva hur produkterna odlas eller bearbetas. Naturlig honung kan eller inte vara certifierad organisk enligt USDA-föreskrifter.
Ekologisk honung
I de flesta fall är honung organisk när den tas från sin naturliga plats, bikupan. HelpGuide.org påpekar att för att en mat ska märkas som organisk måste den odlas i säker mark, inte ha några modifieringar och måste förbli åtskilda från konventionella produkter eller produkter som inte är organiska. Inga onaturliga bekämpningsmedel, bioengineererade gener eller andra syntetiska produkter kan användas vid beredning eller lagring av honung. När honung samlas in med hjälp av säkra metoder i en naturlig bikupa, är den fortfarande i ett organiskt tillstånd. Honung kan innehålla sporer som kan orsaka en dödlig infektion som kallas botulism. För att förhindra detta kan honungen pastöriseras eller upphettas till temperaturer som är tillräckligt heta för att döda bakterierna. Denna process, när den görs i enlighet med USDA-standarder, har ingen effekt på produktens organiska tillstånd. Personer som söker den mest naturliga och organiska formen av honung kan vilja köpa rå honung.
Naturlig honung
Honung är ett naturligt ämne som tillverkas av bin. Den samlas in av biodlare och förpackas för konsumentköp. Fram till punkten att samla och sätta honungen i en inköpbar behållare är honungen helt naturlig. Vad företaget eller bonden gör med honungen efter att den har samlats kan ändra den från naturlig till onaturlig. Naturlig honung som är minimalt bearbetad kommer sannolikt att betraktas som organisk, men det får inte få USDA-frimärket som anger att det är certifierat organiskt.
Onaturlig och icke-organisk honung
Att tillsätta konserveringsmedel, smaker eller använda genetiskt modifierade bin gör i de flesta fall honung både onaturligt och icke-organiskt. Vissa smaker märkta "naturliga" kan behålla integriteten hos honungsstaterna American Dietetic Association. Detta beror på att FDA inte har uttalat sig om den sanna definitionen av naturliga ingredienser. Att lägga till färska bär eller andra naturliga produkter till honungen kan ändra smak, men behålla produktens naturliga integritet. När en syntetisk ingrediens, såsom ett färgämne eller tillverkade socker, läggs till honung är det inte längre naturligt.
