Protein, kolhydrater och fett i mat är makronäringsämnen som levererar energi i form av kalorier. Förhållandet mellan protein, kolhydrater och fett i varje mat varierar. Till exempel är grönsaker höga i kolhydrater och ger inget fett med minimalt protein, medan kött och mejeri är högre i protein och fettinnehåll. Alla tre makronäringsämnen är viktiga för hälsan och måste erhållas från livsmedel.
Fungera
Kolhydrat, protein och fett ger energi för kroppens dagliga funktioner. Kolhydrater och protein ger 4 kalorier per gram medan fett ger 9 kalorier per gram. Dessa makronäringsämnen tjänar också till att reglera blodsockret, lagra energi och isolera och skydda vitala organ.
Krav
Den dagliga mängden av varje makronäringsämne som en person behöver få från mat beror på individens vikt, höjd, kön och ålder. Gravida eller ammande kvinnor behöver mer näringsämnen överlag. USDA erbjuder ett interaktivt verktyg för att beräkna hur mycket av varje makronäringsämne du behöver baserat på din personliga statistik.
källor
Många matval kan uppfylla de dagliga kraven på kolhydrater, protein och fett. Vissa alternativ ger dock fler hälsofördelar. Till exempel, en burk med läsk och en apelsin är båda laddad med kolhydrater, men apelsinen levererar fiber och väsentliga mikronäringsämnen, till exempel C-vitamin, medan läsken levererar kalorier utan näringsämnen.
Identifiering
Makronäringsämnen anges tydligt på näringsetiketter. Kolhydrater och protein är märkta i gram per portion och i procent av dagvärden. Fett är uppdelad i fyra typer baserat på hur många gram som serveras. De fyra typerna av fett på matetiketter inkluderar mättad, trans, enkelomättad och fleromättad. MayoClinic.com ger ett interaktivt verktyg för att lära sig att läsa matetiketter. De dagliga värdena på matetiketter är baserade på en diet med 2 000 kalorier.
rekommendationer
Hälsoorganisationer som Centers for Disease Control och Harvard School of Public Health rekommenderar att du väljer "bra" matval för kolhydrater, protein och fett. Goda kolhydrater inkluderar hela korn som ger fiber och mättnad. Bönor och magert kött är bra proteinkällor medan nötter och olivolja är hjärt-friska källa till fett.
