Tomatjuice har länge varit en häftning i västerländsk och internationell mat. Denna färgglada drink är näringsrik och låg i kalorier och fett. Faktum är att tomatjuice ger flera viktiga näringsämnen som kroppen behöver för att fungera korrekt. Tomatjuice ger bra källor till olika vitaminer och antioxidanter.
Underhålla näring
Tomatjuice tillverkas genom uppvärmning, krossning och simmering av tomater. För att bibehålla näring kokas vanligen tomater först för att inaktivera enzymer som minskar C-vitamin och andra näringsämnen när tomater krossas. Medan vissa livsmedel förlorar näringsinnehållet när de kokas eller sugas, ökar uppvärmningen faktiskt vissa av tomaternas egenskaper. Lycopen i tomatjuice är mer biotillgänglig än i färska tomater tack vare värmen och oljan som används för att producera juice.
Näringsämnen
Tomater ger en bra källa till vitaminerna A och C. Konserverad och flaska tomatjuice är ofta förstärkt, vilket ökar nivåerna av vitaminer. US Department of Agriculture konstaterar att 1/2 kopp tomatsaft ger 10 procent av den rekommenderade dagliga mängden vitamin C och 35 procent av den rekommenderade dagliga mängden vitamin A. Denna näringsrika drycken innehåller också B-vitaminer, kalium och fiber .
Antioxidantegenskaper
En av de största försäljningsegenskaperna hos många hälsosaft är att de är fulla av antioxidanter. Tomatjuice i synnerhet är rik på beta-karoten och lykopen. Lykopen är ansvarig för en tomats djupröda färg och har kopplats till att minska risken för hjärtsjukdomar och vissa typer av cancer. Denna kraftfulla antioxidant och phytonutrient försvarar din kropp från fria radikaler, vilket kan orsaka skador på celler. En studie från 2012 av American Academy of Neurology fann också att höga serumkoncentrationer av lycopen från tomat- och tomatbaserade produkter minskade risken för stroke och ischemisk stroke hos män.
överväganden
Medan tomatjuice erbjuder många hälsofördelar har det också en nackdel: natrium. Natrium hjälper till att fungera i nervsystemet och reglerar blodtrycket, men att förtära för mycket kan enkelt kasta dessa figurer i kaos och orsaka hälsoproblem som sträcker sig från högt blodtryck till hjärtsjukdom. Välj reducerade natriumsorter av tomatjuice och kolla etiketter så att du väljer 100 procent tomatsaftprodukter.
