En hälsosam kost innehåller en balans mellan protein, kolhydrater och fetter. Att minska eller öka något av dessa näringsämnen kan få stora konsekvenser för kroppen. Att minska kolhydrater till extremt låga nivåer orsakar till exempel kroppen att konsumera protein och fett för bränsle och är nyckelbegreppet bakom flera populära dietplaner. En diet hög i kolhydrater å andra sidan kan orsaka en mängd olika effekter. Rådfråga din läkare innan du börjar någon ny diet.
Energi
En hög-carb diet kan producera snabb energi för fysisk ansträngning, åtminstone på kort sikt. Kolhydrater metaboliserar snabbt, vilket ger kroppens främsta källa till bränsle, vilket är anledningen till att idrottare ofta äter högkarbinfoder som förberedelse för en händelse. Energin kan vara kortlivad, men kräver en annan måltid eller mellanmål för att hålla saker på gång.
Blodsocker
Ditt matsmältningssystem bryter ner kolhydrater i glukosmolekyler, som sedan flyter genom blodomloppet till organ och muskler. En högkarbiddieten ökar blodsockernivån, vilket gör att bukspottkörteln producerar mer insulin för att hantera det överflödiga glukoset. Under långa perioder kan en diet med kolhydrater leda till att cellerna blir resistenta mot insulin, en viktig orsak till typ 2 eller diabetes med vuxenuppkomst.
Cancerrisk
Två mexikanska studier, rapporterade 2002 i "Journal of the National Cancer Institute," konstaterar att en högkolhydrat diet kan öka risken för bröst- och bukspottskörtelcancer. Om ett högt carbintag inte ingår i en noggrant övervakad dietplan, kan den också leda till fetma, vilket ökar riskerna för cancer över hela linjen.
Viktförändringar
Vissa dietplaner rekommenderar en högkolhydrat, låg fetthalt; De effekter de har på kroppen beror till stor del på typen av kolhydrater som konsumeras. Om de flesta kolhydraterna kommer från grönsaker och frukter, kan de extra vitaminerna och fibrerna hjälpa till att upprätthålla kroppen och även sporra tyngdförlusten. När det gäller "tomma" kolhydrater som bröd, pasta och andra stärkelser kan en högkarb diet leda till ett överskott av kalorier och betydande viktökning.
Vitaminbrist
En hög-carb, låg fetthalt kan leda till brist på vissa typer av vitaminer. Vitaminerna A, K och E kommer från ett antal feta livsmedel och kan vara knappa i denna typ av kostplan. Ett vitamin tillskott kan vara nödvändigt för att säkerställa en fullständig tillgång till näringsämnen för kroppen.
Psykologiska effekter
Enligt en australisk studie som publicerades i "Archives of Internal Medicine" 2009, kan en high-carb diet ha psykologiska effekter. Brist på kolhydrater i kosten kan leda till en minskning av hjärnans kemiska serotonin, vilket kan orsaka depression. Att äta en diet hög i kolhydrater kan återställa serotoninhalterna, vilket främjar en känsla av välbefinnande.
