Den magra källan till protein och en härlig smak av kyckling gör den till en topp köttkälla som konsumeras av amerikaner, enligt U.S. Department of Agriculture. Men innan du kan njuta av din favorit kycklingmiddag måste du klä och städa köttet för att säkerställa att alla bakterier eller livsmedelsburna sjukdomar elimineras.
Steg 1
Sanitera alla matlagningsytor, redskap och händer med tvål och varmt vatten innan du hanterar rå kyckling. Du bör tvätta händerna i minst 20 sekunder för att eliminera bakterier.
Steg 2
Undvik korskontaminering genom att hålla kycklingen och dess saft separerade från annan mat. Använd en särskild skärbräda och redskap när du klär på en kyckling.
Steg 3
Ta bort ingångarna från kycklingens hålighet med händerna. Du kan behöva göra ett litet snitt mellan låren för att komma in i kaviteten. Vissa människor väljer att rädda giblets - njure, hjärta och kråka - att lägga till i soppor eller sås.
Steg 4
Klipp ut nacke och svansarea och kassera allt överskott av fett.
Steg 5
Skölj hela kycklingen, inifrån och ut, under kallt vatten. Tvätta kycklingen förstör inte några bakterier, men det bidrar till att ta bort allt blod, fett eller fjädrar.
Steg 6
Torka kycklingen med pappershanddukar innan du kryddar. Denna process hjälper till att producera en brun, krispig hud.
Steg 7
Kyl eller koka kycklingen omedelbart efter dressing. Att lämna råköttet vid rumstemperatur främjar bakteriell tillväxt.
Saker du behöver
- Varmt vatten
- Tvål
- Skärbräda
- Kniv
