Ostron är typer av skaldjur som vanligtvis serveras kalla på halvskalet. Med denna förberedelse doppas de i cocktailsås eller helt enkelt ätas utan kryddor. Stekt ostron är helt olika. De är antingen smeten doppad och friterad eller placerad i en panna och stekt i olja. Denna variation medför att ostronen har en annan näringsprofil.
Kaloriinnehåll
När ostron serveras på egen hand, är kaloriinnehållet mindre än när de har bröd. En stekt ostron innehåller 55 kalorier. Var medveten om att du enkelt kan ackumulera kalorier genom att äta flera ostron. Detta är viktigt om du försöker titta på din vikt.
Fett och kolesterol
Fett kommer i form av fleromättade, enkelomättade och mättade. Mättat fett tillsammans med kolesterol och transfett höjer kolesterolnivåerna i kroppen enligt American Heart Association. Transfetter orsakas av hydrerade oljor som inte finns i stekt ostron. De innehåller dock fett och kolesterol. En ostron har drygt 3 g av totalt fett och 26 mg kolesterol. Av detta totala fett är endast omkring 3/4 g mättad. Resten är mono och fleromättad, vilket är fördelaktiga typer.
Carbs och Protein
Low-carb dieters lägger ofta skaldjur till sina dieter eftersom de är låga i kolhydrater. Allt detta förändras när skaldjuren blir panerad, mjölad och stekt. En ostron innehåller nästan 4 g kolhydrater. Samma servering har nästan 2 1/2 g protein. Att tillsätta såser till dina ostron ökar carb-halten ännu mer.
Natriuminnehåll
En stekt ostron innehåller 141 mg natrium. Detta är viktig information att veta när det gäller kroppens välbefinnande. Även om natrium behövs för blodvolym och nervimpulser, kan en hög mängd vara skadlig. Enligt University of California San Fransisco kan överskott av natrium i kosten höja blodtrycket och orsaka vätskeretention, vilket resulterar i svullna ben. Det rekommenderade dagliga intaget är 1500 mg för personer med befintligt högt blodtryck och 2.300 mg för friska individer.
Diverse
Stekta ostron innehåller ett antal olika näringsämnen som C-vitamin, kalcium och järn. Av de tre är järn den mest framträdande. En enda ostron innehåller 10 procent av det rekommenderade dagliga intaget. Järn är en stor bidragsyter till hemoglobin som transporterar syre till muskler och celler. Låga järnnivåer över tiden kan orsaka ett tillstånd som kallas anemi enligt National Institute of Health. Detta kan i sin tur leda till symptom som slöhet, yrsel och irritabilitet.
