Glykolsyra är oftast förknippad med hudvård, men det är också en naturlig syra som finns i en mängd olika frukter. Förutom att utlåna en viss mängd tartness till några av dina favorit frukter, hjälper glykolsyra frukten att växa och mogna, och det kan hjälpa till att skydda frukten från bakterier. Glykolsyra är inte en väsentlig näringsämne, men glykolsyrarika frukter erbjuder andra näringsämnen som gagnar din hälsa.
bär
Även om citronsyra är den primära syran som finns i dessa två frukter är både jordgubbar och blåbär en källa till glykolsyra. Den exakta mängden glykolsyra i bären är okänd, enligt livsmedelsingrediensföretaget Hawkins Watts, och kan variera beroende på mognad och säsong.
Det finns inga kända hälsoeffekter vid intag av glykolsyra, men bär har andra fördelaktiga näringsämnen. Blåbär, till exempel, har mer antioxidantaktivitet än någon annan frukt, enligt Canadian Living, och att äta dem kan bidra till att minska risken för att utveckla sjukdomar av en sådan Alzheimers.
körsbär
Körsbär är också en källa till glykolsyra, även om den primära syran i dem är äppelsyra. Körsbär, särskilt de sura, är rika på anthoycaniner, som är antioxidanter som kan bidra till att minska inflammation och också förknippas med att lindra smärta orsakad av gikt eller andra former av artrit.
Orörda druvor
Druvor som inte har mognat är också en källa till glykolsyra. Medan det är säkert att äta orörda druvor, kan du inte njuta av smaken av sura frukter. Men dessa typer av druvor används för att göra en sur melass. När druvorna mognas, minskar glykolsyra i frukten, förklarar Wilhelm Pfeffer, författare till "The Physiology of Plants."
Äta Tips
Du kan enkelt införliva dessa livsmedel i din kostplan om du försöker öka ditt glykolsyraintag. Blåbär gör ett sött tillskott till någon fullkorns frukostflingor eller vanlig fettfri grekisk yoghurt. Blanda jordgubbar i med din fruktslätning eller lägg till några skivor till en trädgårdssallad. Körsbär är läckra av sig själv som mellanmål, eller du kan gropa och skiva dem och lägga till helkornspannkaka eller muffinsjölk. Du kan skära sura druvor och blanda dem i en söt fruktsallad för att balansera smak eller tärna druvorna och lägga dem till en kryddig salsa.
