Mat näringsetiketter hjälper dig att köpa och äta hälsosam mat. U.S. Food and Drug Administration, eller FDA, utformade dessa etiketter för att hjälpa dig att bättre förstå ett specifikt livsmedels näringsvärde jämfört med en konsekvent standard. De flesta etiketter jämför matens näring till en standard 2000-kalori diet. Rekommendationen av vissa näringsämnen, som fett, är kopplad till en procentandel av detta kaloriintag, medan andra, som natrium inte är.
rekommendationer
Dietrich Guidelines för amerikaner samt Institute of Medicine och National High Blood Pressure Education Program rekommenderar att friska vuxna begränsar natriumintaget till cirka 1500 mg till 2300 mg per dag. Typiska amerikanska dieter överskrider den rekommenderade gränsen, med i genomsnitt mellan 3 100 och 4 700 mg natrium per dag för män; Medelvärdet för kvinnor är något lägre, mellan 2300 mg och 3 100, på grund av deras lägre kaloriintag. Barn i åldrarna 2 till 8 bör begränsa intaget ännu längre till mellan 1000 mg och 1 900 mg per dag. Begränsningen av natriumintag beror inte på hur mycket kalorier som konsumeras.
Varför natrium behövs
Natrium hjälper till att överföra nervimpulser och påverkar sammandragningen och avslappningen av muskelceller, inklusive ditt hjärta. Natrium hjälper också till att upprätthålla en lämplig balans av vätskor i dina celler. I bearbetade livsmedel bevarar natrium livsmedel genom att förhindra tillväxten av bakterier, jäst och mögel, vilket ökar produkternas hållbarhetstid. Natrium ökar också smaker i mat, accentuerar sötma kakor och kakor, döljer metallisk eller kemisk eftermatning i produkter som läskedrycker och minskar uppfattningen av torrhet i livsmedel som kakor och pretzels. När du konsumerar natrium som överstiger din kropps behov, fungerar dina njurar att utsöndra det. Men över tiden kan fortsatt överskott av natriumintag leda till nedsatt njurfunktion, vilket leder till att du upplever svullnad eller vätskeretention och eventuell njurskada.
Blodtryck
Blodtrycket mäter blodets kraft mot dina artärväggar. Natriumklorid eller bordsalt ökar blodtrycket vilket gör att ditt hjärta arbetar hårdare, bidrar till ateroskleros och ökar risken för hjärtsjukdom och stroke, hjärtsvikt, njursjukdom och blindhet. Vissa individer har större blodtryckssvar på natriumintag än andra. Enligt de nationella instituten för hälsa bidrar kontrollerade forskningsprov och observationsstudier till att minska natriumintaget som ett sätt att förebygga och behandla högt blodtryck, särskilt hos natriumkänsliga individer. Studier kan ännu inte skilja vilka individer som är mer natriumkänsliga än andra, men en lägre natriumdiet gör ingen skada och har potential för mycket bra.
osteoporos
Enligt en artikel från 2006 i Journal of the American College of Nutrition kan överdriven natriumintag leda till osteoporos, ett tillstånd som kännetecknas av låg bendensitet och frekvent benbrott. Studien rapporterar att överskott av natriumutskiljning på grund av överskott av natriumintag är förknippat med ökad urinalkalciumutskiljning. Denna förlust av kalcium framkallar ett svar i din kropp som så småningom kan leda till signifikant benförlust. Tre faktorer hjälper till att kontrollera denna förlust av kalcium: adekvat kalciumintag, tillräckligt kaliumintag och minskat natriumintag.
Låga nivåer
Medan höga halter natrium kan orsaka betydande hälsoproblem är låga halter av natrium, kallad hyponatremi, också dåliga. När idrottare och tunga arbetare tränar, särskilt i överflödig värme, kan de förlora en betydande mängd natrium genom svettning. Andra tillstånd som orsakar hyponatremi inkluderar njure, hjärt- eller leverproblem. diuretika eller vissa kemoterapi läkemedel; steroid, hormon eller andra metaboliska defekter eller vattenförgiftning, ett tillstånd där vattenförbrukning sker i frånvaro av andra elektrolyter. Symtom på hyponatremi inkluderar disorientation, förvirring eller till och med koma, och symptom kan komma plötsligt. För idrottare och hårda arbetare, där överskott av svett är orsaken, rekommenderas inte salttabletter för behandling eftersom de ökar dehydrering och förvärrar tillståndet. Istället ersätter natriumförlusten genom att konsumera sportdrycker eller helt enkelt äta en vanlig måltid. För mer allvarliga förhållanden, kontakta en sjukvårdspersonal.
