På grund av sin skarpa, kålliknande lukt när den bereds på spisen, finner vissa kockar rutabaga mindre än salig när man arbetar med den stora, grönsakspotens grönsaken till en hälsosam ätplan. Men om ditt mål är att introducera större variation, fler vitaminer, mer fiber och färre kalorier i din kostplan, kvalificerar rutabagas till en annan chans på din matplatta. När du vill utnyttja rutabagas relativa låga kostnader och höga näringsmässiga värden avslöjar ugnsbakad matlagningsmetod en överraskande kryddig söt smakprofil.
Steg 1
Ordna alternerande skivor av rutabaga och lök i en bakpanna som har belagts med nonstick matlagningsspray för att göra en familjen stil gryta. Häll cirka 1/2 tum kyckling eller vegetabilisk buljong i pannan för att generera fuktig värme och smaka smak som rutabaga kockarna. Säsong med generösa nypskrammor, salt och peppar, baka sedan vid 350 grader F i ca 45 minuter eller tills rutabaga-skivorna är helt mjuka när du sätter i en gaffel.
Steg 2
Blötlägg rosabaga-fröskivor i en halvtimme i kallt vatten med 3 till 4 matskedar citronsaft omrörda för att göra ugnsbakade rutabagafries. Töm av vattnet och kasta remsorna med ett par matskedar av vegetabilisk eller rapsolja. Ordna de belagda remsorna på ett nonstick-kakan och baka vid 350 grader F i ca 30 minuter eller tills pommes frites är en djup guldbrun färg. Smak de heta rutabaga pommes frites med grovt salt och friterad svartpeppar.
Steg 3
Placera 1/2-tums kuber av rutabaga i mitten av ett ark med tung aluminiumfolie. För en salig sidrätter, stänk torkad lök soppblandning och 1 till 2 matskedar vatten över kuberna. För en sötare smakad maträtt, tillsätt en tärning morot, 1 till 2 matskedar ananasjuice och en nypa salt. Fäll folieens övre och sidor samman för att bilda ett paket. Baka rutabaga kuberna vid 400 grader F i ca 40 till 45 minuter.
Saker du behöver
- Lök
- Bakplåt
- Nonstick matlagningsspray
- Buljong, kyckling eller grönsaker
- Muskot
- Salt
- Svartpeppar
- Gaffel
- skål
- Citron juice
- Olja, grönsaker eller canola
- Kakan ark
- Aluminiumfolie
- Löksoppa mix
- Morot
- Ananas juice
tips
- Istället för muskotnöt, stänk gryta-bakade rutabagas med torkade italienska örter, malet vitlök eller rökt paprika, beroende på dina smakpreferenser.
varningar
- Rutabaga hud är belagd med vax för att behålla fukt i grönsaken under långa lagringsperioder. Den vaxartade beläggningen och huden måste avlägsnas innan du exponerar rutabaga för att värma.
