Oavsett om du får ditt kostprotein från mjölk eller ägg, är konsumtion av protein från dessa livsmedel ett effektivt sätt att möta dina kostbehovs- och aminosyror. Protein i mjölk varierar något från protein som finns i ägg, men fördelar och nackdelar finns för varje. Eftersom protein förekommer i en mängd olika livsmedel, behöver du inte äta mjölk eller ägg för att möta dina dagliga proteinbehov - men högkvalitativa proteiner i dessa livsmedel är ofta fördelaktiga.
Proteinkvalitet
Mjölk och äggproteiner är både högkvalitativa, fullständiga proteiner. Det betyder att alla dessa livsmedel innehåller alla de aminosyror du behöver varje dag för att bygga och reparera proteiner i din kropp. Enligt en recension som publicerades 2004 i "Journal of Sports Science and Medicine" har äggprotein ett högt biologiskt värde - vilket mäter hur effektivt din kropp använder protein och hur många essentiella aminosyror den innehåller - av 100, medan mjölk Proteins biologiska värde är 91. Men vassleprotein, vilket är ett protein som finns i mjölk, har ett högt biologiskt värde av 104.
Proteinkvantitet
Ägg och mjölk innehåller också liknande mängder protein, men ägg ger lite mer. En servering av två stora ägg ger nästan 13 gram diet protein och 1 kopp mager mjölk innehåller cirka 8 gram protein. En del av fyra äggvitor ger ca 14 gram protein. Institutet för medicin föreslår att män får 56 gram protein, kvinnor äter 46 gram och gravida och ammande kvinnor konsumerar minst 71 gram protein varje dag.
Potentiella nackdelar
Även om det finns flera fördelar med att få protein från mjölk och ägg, finns det också potentiella nackdelar. Ägg är höga i kost kolesterol, vilket ökar din risk för högt blod kolesterol och hjärtsjukdom när det konsumeras i överskott. University of Maryland Medical Center föreslår att man inte äter mer än fyra ägg per vecka. Mjölkfetter med hög fetthalt, som hela mjölk, är höga i mättat fett - vilket också ökar risken för hjärtsjukdom när de äts i överskott. För att hålla din hjärtsjukdom låg, välj bara äggvita och mager mjölk.
Protein i tillskott
Förutom mjölk och äggprotein i livsmedel innehåller vissa kosttillskott mjölkproteiner - kasein och vassle - äggproteiner eller en blandning av alla dessa högkvalitativa proteiner. Genom ofta dyra kan proteintillskott ge en mycket mer koncentrerad källa av dieterprotein vilket är fördelaktigt för idrottare som har ökat proteinbehov. Medan kvaliteten på vassle, kasein och äggproteiner är liknande har kasein det lägsta biologiska värdet på 77. Kaseinprotein benämns ofta ett "långsamt" protein eftersom det tar längre tid att smälta, vilket leder till en långsammare frisättning av aminosyror över en längre tid tidsperiod, enligt en studie som publicerades 2013 i "Journal of Sports Science and Medicine."
