Fett är ett viktigt makronäringsämne, men för mycket fett är skadligt för hälsan. En diet med låg fetthalt har många hälsofördelar. Friska matlagningsmetoder och smarta beslut när man äter ute, kan stödja en diet med låg fetthalt.
Det grundläggande
Enligt Medline Plus är fett väsentligt för att kontrollera inflammation, blodkoagulation, hjärnutveckling, energi, frisk hud och hår och absorption av vitaminerna A, D, E och K. Fettet finns i tre former: omättat fett, mättat fett och trans fett. Omättade fetter inkluderar fett från olivolja och vegetabiliska oljor, nötter, avokado och fisk. Mättat och transfett är i smör, svamp, kräm, förkortning, margarin, delvis hydrerad olja, kokosnöt och palmolja, kycklinghud och fett från kött. Omättade fetter är hälsosammare än mättade och transfetter eftersom de faktiskt kan hjälpa till att förhindra hjärtsjukdomar. Federal dietary guidelines rekommenderar att mindre än 30 procent av dagliga kalorier kommer från fett och att mindre än 10 procent kommer från mättat fett.
Vikt
Fett är högt i kalorier, och US Department of Agriculture (USDA) säger att konsumerar för många kalorier orsakar viktökning och fetma. Fetma är en riskfaktor för hjärtsjukdomar, diabetes, cancer, lever och njursjukdom, stroke, obehag och andningssvårigheter och sömn. En låg fetthalt stödjer en stadig vikt och kan förhindra viktökning eftersom det är lägre i kalorier än en fet diet. En låg fetthalt stödjer viktminskning och begränsar allmänt alla typer av fett eftersom tyngdförlust kräver en minskning av totala kalorier.
Hjärtsjukdom
USDA säger att för mycket fett, särskilt mättat och transfett, bidrar till insamling av fett i artärerna, vilket kan leda till hjärtsjukdomar, hjärtinfarkt och stroke. En diet med låg fetthalt minskar inte bara risken för hjärtsjukdomar utan skyddar också kroppen, eftersom naturligt fettrika livsmedel tenderar att vara höga i vitaminer, mineraler, fibrer, antioxidanter och fytokemikalier. Enligt USDA kan fibrer sänka kolesterol och blodtryck. Antioxidanter förhindrar sjukdomar som cancer genom att förstöra skadliga kemikalier som kallas fria radikaler.
Lågfettmat
Naturligt feta livsmedel inkluderar frukter och grönsaker, korn, bönor, baljväxter, fettfria eller fettfria mejeriprodukter och magra proteiner. Exempel på magra proteiner är hudlösa kycklingbröst, mager nötkött eller kalkon, fläskfilé, fisk, skaldjur, ägg och sojaprodukter. Naturligt fettfria drycker med lågt kaloriinnehåll innefattar vatten, 100 procent fruktjuice, osötat te, svart kaffe och diet soda.
Högfettmat är sådana som är gjorda med mycket mättade och transfetter som snabbmat, bearbetade livsmedel, mellanmålsmedel, majonnäs, krämig salladsdressing, vispad grädde, sås gjord av köttdroppar, florsoppa, glass och choklad . Milkshakes, blandade kaffedrycker och alkoholhaltiga dessertdrycker är exempel på drycker som kan vara höga i fett.
överväganden
Grilla, grilla, poacha, koka, ånga och rosta är matlagningsmetoder med låg fetthalt som använder lite eller ingen olja eller smör. När du äter ute, föreslår American Dietetic Association att du begär salladsdressingar, doppa såser och majonnäs på sidan eftersom dessa tenderar att vara höga i fett och kalorier. Om du beställer kaffe med fettfri eller skummig mjölk, får du ångad grönsaker istället för stekt grönsaker och klibbar på klara buljonger i stället för krämiga soppor, hjälper också att minska fettet i en diet. Att ta bort synligt fett och hud från kött och fjäderfä minskar avsevärt mättat och totalt fett.
