Jäst är den levande organismen som hjälper dina favoritbagerier att öka. Ordet jäst kommer från sanskritet "yas", vilket innebär att koka eller seethe. Denna elfenben färgade, encelliga svamp kräver värme, mat och fukt för att fungera sin magi. Du kan lära din ungdom hur jäst fungerar i bakning med hjälp av ett enkelt experiment som låter honom se jästen i aktion.
Steg 1
Riva öppna ett paket torr jäst. Häll innehållet i förpackningen i en stor skål. Förklara för ditt barn att torrjäst från paketet är i ett inaktivt eller "sovande" tillstånd.
Steg 2
Tillsätt 1 tsk. av granulärt socker till jästen. Häll 1/4 kopp varmt vatten över sockret och jästen. Förklara att när du lägger till vätskor, som vatten eller mjölk till ditt bakre recept, börjar jästen att vakna.
Steg 3
Fortsätt att observera jäst i skålen under de närmaste 10 minuterna. När bubblor börjar dyka ut, förklara att jästen har vaknat från sitt inaktiva tillstånd.
Steg 4
Titta på jäst när det fortsätter att bubbla och expandera och berätta för ditt barn att jästen äter sockerarterna som du lägger till i dina bakre recept. De bubblor som jäst skapar efter att ha ätit sockret är faktiskt koldioxid.
Steg 5
Uppfyll försöket med en förklaring att eftersom jäst fortsätter att konsumera sockret, skapar det mer koldioxid. Det är denna koldioxid som gör att dina bakverk stiger, blir fluffiga i naturen.
Saker du behöver
- Paket med torr jäst
- Stor skål
- Strösocker
