Hur man lagar grönsaker med rötter

Send

Röda grönsaker smakar liknande senapgrönsaker och rötterna är lite som en potatis i konsistens, men med en söt starkare smak. Både de runda, vita eller lila röda rötterna och dess stora gröna gröna får konsumeras. Röda grönar och rötter kan sakta sakta samman för att göra en utsökt, näringsrik rätter.

Matlagning Rackor och gröna

Steg 1

Tvätta gröngröna grundligt. Sätt gröna i en stor skål eller stoppad diskbänk och fyll i kallt vatten. Skölj grönarna noggrant med fingrarna för att skölja grus. En handfull åt gången, tvätta gröna och överföra till en ren behållare, kassera eventuella missfärgade löv eller skräp. Upprepa denna process tre gånger för att avlägsna grus och smuts som ackumuleras i grönbuntarna.

Steg 2

Ta bort de tjocka, träiga stammarna från gröngröna och kassera. Placera grönsakerna i en stor kruka utan att torka. Rygggreen minskar betydligt i volymen under tillagningen. Vattnet som klämmer fast mot grönt efter tvättning är tillräckligt för att simma gröna och rovor.

Steg 3

Skala rädderrötterna med din grönsaksskalare. Skär rötterna i 1/2-tums kuber med en kökskniv. Tillsätt röda rötter till den stora kruken med gröna.

Steg 4

Börja värma potten över låg värme. Tillsätt bacon, skinka eller en liten mängd olivolja och salt till smak. Rör genom gröna med en lång sked när de börjar laga mat. En gallongryck full av gröna koka ner till mindre än en tum färdiga gröna i botten av pannan. Köttet tjänar till att tillsätta lite fett och salt, plus smak.

Steg 5

Smäll över låg värme tills gröna är ömma och rötterna är "gaffelmjölk". Tillagningstiden kan variera beroende på grönsens mognad, krukans storlek och effektiviteten i din spis. Titta noggrant och test ömhet med din kniv för att undvika överkokning.