Även om en sötpotatis erbjuder mer fiber, vitamin A och vitamin C, är en vanlig bakad potatis inte en näringsfri noll. Båda räknar med dina dagliga grönsaker och kan vara en del av en hälsosam kost. Lär dig att förbereda dessa grönsaker på hälsosamma sätt för att maximera deras näring.
Kalorier och makronäringsämnen
En bakad potatis som väger 173 gram och en bakad sötpotatis som väger ca 180 gram båda innehåller ca 160 kalorier. Var och en ger 37 gram kolhydrater och 4 gram protein. Varken potatis innehåller något fett.
Fiber
En sötpotatis ger cirka 50 procent mer fiber än en vit potatis. Fiber hjälper till att hålla pallarna smidigt genom matsmältningsorganet. Fiber lägger också massor till dina måltider, vilket gör att du känner dig full i längre tid, och kan också hjälpa till att sänka dina kolesterolnivåer och minska din risk för hjärtsjukdom.
vitaminer
En 180 gram sötpotatis ger nästan 700 procent av det dagliga värdet för A-vitamin, baserat på en diet med 2000 kalorier. Vitamin A är viktigt för ögonhälsa och korrekt cellfunktion. En vanlig bakad potatis innehåller endast spårmängder av vitamin A. En sötpotatis innehåller också mer C-vitamin än en vanlig potatis - 35 milligram versus 17 milligram. En bakad potatis erbjuder emellertid mer folat - ett B-vitamin som är viktigt för friska röda blodkroppar och viktigt för att förhindra vissa fosterskador. En bakad potatis innehåller 48 mikrogram folat, medan en sötpotatis innehåller bara 11 mikrogram.
mineraler
Båda typer av potatis innehåller nästan lika stora mängder magnesium, fosfor, koppar, zink och järn. Söta potatis innehåller lite mer kalcium än vanliga bakade potatisar. En bakad potatis erbjuder mer kalium, dock med 926 milligram jämfört med 855 milligram i en sötpotatis. Kalium är viktigt för att reglera ditt mineral och vätskebalans. Söta potatis ger en större mängd spårmineral mangan, som spelar en roll i benhälsa, näringsabsorption och ett hälsosamt centrala nervsystem.
överväganden
Det sätt på vilket du serverar din bakade söta eller vita potatis påverkar också hälsan av ditt val. Om du laddar upp din bakade vit potatis med gräddfil, smör och strimlad ost, har du bara uppat kalori och mättat fettinnehåll. Undvik dousing din bakade sötpotatis i smör och lönnsirap, marshmallows eller honung. Njut av dessa potatis slätt, eller kanske med lite fettfri yoghurt, gräslök, havssalt eller krackad svartpeppar för att hålla dem så hälsosamma som möjligt.
Glykemisk belastning
Den glykemiska belastningen på maten mäter hur en mat påverkar ditt blodsocker och insulinnivåer. En kost som är hög i livsmedel med låg glykemisk belastning kan ha en positiv effekt på viktminskning och typ 2-diabetes, men forskning är obekväm, noterar Harvard School of Public Health. Den sötpotatis glykemiska belastningen är 17 - lägre än 26 av en bakad russetpotatis. I allmänhet anses matar med en glykemisk belastning på 20 eller mer vara höga, medan 10 eller under är låga.
