Någon som har en viktminskning plan har hört det ad nauseum: Benfria, skinless kycklingbröst är bäst för en fet diet. Hudlösa kycklingbröst är oerhört mångsidiga, men de kan fortfarande bli tråkiga. Och om de är lagade felaktigt kan de vara torra och smaklösa. Lyckligtvis behöver du inte ge upp kycklinghuden helt för att upprätthålla en hälsosam kost.
Fettfakta
Det finns flera typer av fetter: enkelomättade, fleromättade, mättade och transfetter. Omättade fetter är de hälsosammaste fetterna, enligt Harvard School of Public Health. Omättade fetter sänker nivåerna av dåligt kolesterol eller lågdensitetslipoproteiner, i ditt blod och höjer högdensitetslipoproteiner eller bra kolesterol. Mättade fetter höjer dina nivåer av LDL, och transfetter ökar nivån på LDL medan du tar bort HDL.
Chicken Skin Facts
Det finns en skillnad på 50 kalorier mellan hudlös kyckling och kyckling med huden på. Också i en april 2010 rapport från CNN påpekade att 55 procent av fettet i kycklinghuden är enomättad. Så om du behöver lite saftig smak, är det mer meningsfullt att nå hemlagad broiled skinnkylling än de tomma kalorierna och transfetterna av chips eller snabbmatfryst kyckling.
fördelar
Kokning med kyckling på huden hjälper till att hålla köttet själv från att absorbera olja, så länge kycklingen kokas vid 350 grader eller högre. Värmen drar fukt från insidan av köttet till huden, där det bildar en skorpa. Denna skorpa håller oljan från att sippra in i huden och köttet. Tömning av kycklingen på pappershanddukar när det är klart kan hjälpa till med att ta bort eventuell extra olja från huden. Ibland kan det hända att kyckling med huden känns som ett skyldigt nöje, så att du kan hålla din fettrik kost på spår resten av tiden.
Varning
Det faktum att kycklinghuden inte är så osunn som det trodde var, ger dig inte licens att äta skinnad stekt kyckling varje dag. Extra kalorier i kyckling kan lägga upp snabbt. Vidare suger bryggan på stekt kyckling mer olja än huden, och eftersom den är tillverkad av raffinerat mjöl, kommer det att orsaka samma insulinsvar som alla stärkelsemjölk orsakar. Kycklinghud, som alla andra livsmedel, är bara som fetning som du låter det vara.
