U.S. Department of Agriculture rapporterar att cirka 16 procent av de totala kalorierna som tas i varje dag i den genomsnittliga amerikanska kosten, kommer från tillsatta sockerarter. Majoriteten av dessa sockerarter kommer från drycker, desserter och godis. Även om fruktsocker delar en kemisk struktur liknande eller identisk med tillsatt socker, är sockret från frukt ett hälsosammare val.
Fruktos
Fruktos är den främsta typen av socker i frukter. Det är en monosackarid, vilket betyder att den är tillverkad av endast en sockermolekyl. Det är extremt nära sockret, glukos. Den enda skillnaden i de två är hur atomerna är ordnade för att bilda molekylen. Fruktos är en mycket söt sackarid som främst finns i frukt, honung och ingår i den molekylära smaken av bordsocker.
Fructose vs. Added Sugar
Fruktsocker är hälsosammare än sorts socker i en läsk eller kaka. Detta beror inte på att det görs annorlunda eller ens, eftersom din kropp känner igen det som annorlunda, men helt enkelt på grund av näringsämnena som det tas med. När du äter en bit frukt, äter du inte bara fruktos, du tar även i vatten, fiber, vitaminer och mineraler i ett kaloriförpackning. Vattnet i en frukt hjälper till att späda fruktsockret och frukten innehåller en hög volym näringsdensitet. När du äter raffinerade sockerarter, som i soda eller kaka, är de i en mer koncentrerad form och i en mat som erbjuder tomma kalorier, i motsats till utbudet av fördelaktiga näringsämnen i frukt.
Absorption av fruktos
Fruktos kan hjälpa till att leverera en mer kontrollerad mängd socker i ditt blod vilket kan göra det friskare. När du äter en bit frukt, tar du en anständig mängd fiber. Ett äpple, till exempel, om det ätas med huden på levererar 4,4 gram fiber tillsammans med dess fruktos. Att äta fiber med socker hjälper till att sakta ner matsmältningen och absorptionen av sockret, vilket resulterar i en blygsam ökning av glukosen över tiden som kan vara hälsosammare för dina blodsockernivåer.
rekommendationer
USDA rekommenderar att du begränsar ditt intag av raffinerade sockerarter. I stället fokusera ditt sockerintag på naturliga källor, som frukter. Försök att äta mellan 1,5 och 2 koppar frukt varje dag, antingen torkad, fräsch eller fryst, och begränsa ditt tillsatta sockerintag till 100 kalorier om dagen för kvinnor och 150 kalorier för män. Undvik söta livsmedel som ger några näringsämnen och kom ihåg att drycker, till och med fruktjuice, kan innehålla en stor mängd raffinerade sockerarter. Eftersom juice saknar fibern i hel frukt, kan din kropp absorbera sockret snabbare och orsaka en stigning i blodsockernivån.
