Låt dig inte lura av sin storlek med sin stora glödlampa och långa löv. Preket är smakfullt men inte överväldigande, och anses vara det mildaste av alla lökar. En traditionell ingrediens i franskt kök, tillsätter purjolök inte bara löksmak till din mat, men också en ledtråd vitlök. Liksom andra grönsaker är purjolök kalorier som är låga och är fulla av näringsämnen som du behöver för god hälsa.
Lågkalori
En purjolök, som väger 89 gram, innehåller bara 50 kalorier. Med 0,6 kalorier per gram är purjolöket en mycket låg-energität mat och är ett bra sätt att tillföra smak till livsmedel som soppor, grytor, kötträtter och omeletter utan att lägga till mycket kalorier. I allmänhet äter de flesta ungefär samma vikt i maten oavsett kalorier. Låg-energi-täta livsmedel har färre kalorier per gram och kan hjälpa dig att känna sig fulla på färre kalorier, och hjälpa till med viktminskning.
Carbs, Fiber och Sugar
Kolhydrater ger de flesta kalorierna i purjolöket, och som en söt lök finns vissa kolhydrater i form av socker. En purjolök innehåller 13 gram kolhydrater, 3 gram socker och 2 gram fiber. Medan du kanske är orolig för sockret i purjolöket, överväger dess andra naturliga fördelar - som fibern - all skada. Fibern i purjolöket är ett icke-smältbart kolhydrat som gör att du känner dig full och hjälper till att förhindra förstoppning. Att få mer fiber i din kost kan sänka risken för hjärtsjukdomar, typ 2-diabetes och fetma.
Protein och fett
Purjolökmet är fettfritt och innehåller en liten mängd protein; 1 gram i en purjolök. Medan du kanske tror att amerikanerna saknar protein, får de flesta mer än tillräckligt i kosten, enligt Centers for Disease Control and Prevention. Kvinnor behöver 46 gram protein om dagen och män 56 gram. Medan grönsaker som purjolök är en källa till protein i din kost är de inte en komplett källa till protein eftersom de inte ger alla väsentliga aminosyror.
Vitaminer och mineraler
Prejmar kan vara låga i kalorier och protein, men de är en utmärkt källa till vitaminerna A och C, en bra källa till järn och innehåller till och med en liten mängd kalcium. Vitamin A är viktigt för syn, vilket hjälper dig att se färger och på natten. Både vitaminerna A och C hjälper också till att hålla ditt immunsystem starkt och hjälpa dig att bekämpa infektioner. Järn och kalcium är båda viktiga mineraler du behöver för god hälsa. Järn bär syre till alla organ, muskler och vävnader i kroppen, medan kalcium hjälper till att hålla dina ben och tänder friska och starka.
