Det glykemiska indexet rangerar mat på en skala från 0 till 100, baserat på i vilken utsträckning varje mat orsakar blodsocker att stiga. En gradvis ökning av blodsockret hjälper till att hålla blodsockret stabilt, vilket är fördelaktigt. Det glykemiska indexet gör det möjligt för individer som vill hålla sitt blodsocker stabila för att välja rätt mat. Mjölk är en lågglykemisk mat, så du kan njuta av det på en glykemisk medveten diet. Tänk på att hela mjölken är rik på mättat fett.
Glykemiskt värde av mjölk
Helmjölk har ett glykemiskt index på 41, medan skummjölk har ett GI-värde av 32. Med ett glykemiskt indexvärde på 55 eller mindre anses mjölk vara lågglykemisk. Livsmedel med ett värde mellan 56 och 69 har en måttlig effekt på blodsockernivån. Högglykemiska livsmedel tilldelas ett värde av 70 till 100 och utlöser den snabbaste ökningen av blodglukos.
