Globalt är vete den tredje största gröda i världen efter majs och ris och har ansetts vara en häftmat till så långt tillbaka som vi har spelat in historia. Det finns ett överflöd av korn att välja mellan när du ersätter vete i din kost, speciellt om du bara ersätter vete och inte är intresserad av gluten som finns i vete, råg, korn och vissa havre. Byte av vete är en hanterbar uppgift om du har för avsikt att undvika vissa livsmedel och är öppen för att försöka nya alternativ.
Steg 1
Ersätt vete och korn som innehåller vete som semolina, bulgur och couscous med andra korn som inte gillar ris, hirs och quinoa. Semolina kommer från veteörets yttre kappa och används i många pastaer och för att göra couscous. Bulgur är vete som har blöts, kokt, torkat och spritsat. De flesta alla produkter som är gjorda med vete som bröd, pasta, tortillas och mjöl är nu tillgängliga vetefria. Till exempel är rismjöl på marknaden och det är också bröd från andra spannmål som hirs.
Steg 2
Ersätt vete genom att välja helmat i stället för bearbetade livsmedel. Vete finns i många produkter förutom bröd och pasta. Många bearbetade livsmedel innehåller naturliga och artificiella smakämnen och modifierad matstärkelse, som kan innehålla vete-härledda ingredienser. Till exempel, i stället för att förbereda potatismos från en låda, koka potatiserna, säsong dem själv, mos och njut. Denna process säkerställer att du inte tar in det vete som är dolt i många bearbetade livsmedel.
Steg 3
Byt öl och lager med sprit och vin. Små mängder vete kan vara i öl och lager, men vissa tror att vetet avlägsnas under bryggningsprocessen. Andar är också gjorda med vete, även om det avlägsnas under destillation - och vin tillverkas traditionellt med druvor så att dessa drycker är vetefria.
Steg 4
Leta efter vetefria etiketter på matpaketet. Om en produkt är glutenfri, är den också vetefri, men om en produkt listas som vetefri betyder det inte att den är glutenfri. Till exempel kan korn och rågmjöl vara vetefritt, men inte glutenfritt.
