Alla vet att färska grönsaker är näringsrika och den amerikanska avdelningen för jordbrukets kostråd för amerikaner rekommenderar att du äter minst 2,5 koppar dagligen. Men färska grönsaker kan vara dyra ibland, och de riskerar att vara förorenade med skadliga bakterier. Att välja grönsaker under högsäsong och hantera dem med omtanke sparar pengar och hjälper dig att undvika eventuella skadliga effekter när du njuter av deras hälsofördelar.
Förpackad med näring
Dietrich Guidelines för amerikaner 2010 listar några fördelar med att äta fler grönsaker. De är viktiga bidragsgivare för näringsämnen som de flesta amerikaner saknar, och de kan hjälpa till att förhindra allvarliga hälsoförhållanden och sjukdomar. Grönsaker innehåller folat, magnesium, kalium, vitaminer A, C och K, för att inte tala om dietfibrer i varierande mängder. Dietriktlinjerna anger att det förbrukar minst 2,5 koppar grönsaker per dag minskar risken för hjärtsjukdomar och stroke och kan skydda dig mot vissa typer av cancer. Fräscha, lokala grönsaker plockade i topp och direkt till bordet kommer att ha mer näringsämnen än vissa konserver, liksom grönsaker som har skickats från långa avstånd till din mataffär.
Din viktminskning vän
En kopp rå grönsaker innehåller cirka 25 kalorier. Om du försöker gå ner i vikt kan färska grönsaker hjälpa dig att nå ditt mål. de ger dig möjlighet att äta dem råa som mellanmål om du plötsligt har munchiesna eller lagar dem i din favorit stir-fry till middag. Genom att välja färska grönsaker kan du också förbereda dem på olika sätt, bland annat rostning, sauting, ångning eller bara att äta dem råa. Fyll hälften av din tallrik med grönsaker vid måltidstid för att hålla kalorierna nere och din mage full.
Budget Buster eller Saver
Beroende på årstid och tillgänglighet i ditt område kan vissa färska grönsaker vara dyrare. För att spara lite pengar, kolla på livsmedelsannonser för försäljning. vissa livsmedelsbutiker kommer att matcha försäljningen från konkurrenterna. Köp färska grönsaker under säsongen och undvik färdigförpackade färska grönsaker. Till exempel köper ett salladshuvud och färska salladsingredienser i stället för en påsad sallad.
Förbi sina premiärer
Färska grönsaker förstörs snabbare än konserverade eller frysta sorter. Köp precis vad du behöver för att undvika att kasta bort grönsaker som sitter i ditt kylskåp för länge. Att lagra dina grönsaker på rätt sätt minskar också avfallet. Grönsaker du kan hålla i ditt kylskåp inkluderar gröna bönor, broccoli, morötter, kål, sallad och spenat. Grönsaker som bör hållas vid rumstemperatur inkluderar potatis, gurkor, paprika, tomater och vinterkvashor.
Få Grönsaker Squeaky Clean
Färska grönsaker kan bli förorenade med skadliga bakterier. Konventionella och vissa ekologiska vegetabiliska producenter använder också bekämpningsmedel för att hålla skadliga insekter från att förstöra deras grödor. Tvätta dina färska grönsaker, inklusive organiska sorter, under rinnande vatten bör ta bort bakterier och bekämpningsmedelrester. Köp grönsaker som inte är skadade eller visar tecken på förstöring. Håll dina grönsaker borta från rå kött i mataffären och när du lagar mat för att undvika korskontamination av bakterier som kan göra dig sjuk.
