Naturliga tillväxthormoner är avgörande för unga djur och människor för hälsosam tillväxt och utveckling. Emellertid ligger kontroversen i artificiella tillväxthormoner som är godkända för användning för att öka tillväxten hos nötkreatur, fjäderfä och andra djur. Dessa hormoner används också för att öka mjölkproduktionen och kan hitta sig i vår matleverans på flera sätt än en. Medan tillväxthormoner ökar vinsten för livsmedelsindustrin behövs ytterligare klinisk forskning för att avgöra hur säker och hälsosam de är.
Typer av hormon
Hormoner är närvarande i de flesta animaliska produkter, inklusive nötkött och fjäderfä. De injiceras direkt i djuren eller läggs till deras foder för att öka mängden ägg, mjölk och kött som produceras. Dessa syntetiska hormoner innefattar rekombinant bovint tillväxthormon, rbGH, vilket också kallas bovint somatotropin, BST. Detta hormon används för att främja mjölkproduktion hos kor. Steroidhormonerna östrogen, progesteron och testosteron ges också till nötkreatur och andra djur för att främja tillväxt och utveckling.
Tillväxthormoner i mjölk
Enligt livsmedels- och drogadministrationen är mängden hormoner som filtrerar till animaliska produkter som mjölk och mjölk säkert för konsumtion. Vissa forskare konstaterar emellertid att mjölk som kommer från kor som behandlas med rekombinanta kvävetillväxthormoner innehåller mycket högre halter av hormoner. (3) Mat- och drogadministrationen konstaterade dock att bovin tillväxthormoner som ges till kor grundar sig på naturliga hormoner som finns hos nötkreatur. Tillväxthormoner är naturliga proteiner som produceras i hypofysen hos både djur och människor. (2) FDA godkände användningen av dessa tillväxthormoner 1993 efter bedömningen att mjölk från behandlade kor är säker och hälsosam. (2)
Insulinliknande tillväxtfaktor
Hormoninsulinliknande tillväxtfaktor-1 eller IGF-1 är också naturligt närvarande hos både djur och människor. Syntetiska sorter kan också ges till nötkreatur för att öka mjölkproduktion, benväxt och köttproduktion. (3) Eftersom detta tillväxthormon finns hos människor antogs det vara säkert att komma från livsmedelskällor som kött och mejeri. (3) Eftersom IGF-1 stimulerar celldelning kan det dock vara kopplat till en ökning av vissa typer av cancerformer. (3) FDA rapporterar att mjölk från behandlade kor och mjölk från obehandlad, båda innehåller samma mängd IGF-1. (3)
Sjukdomsrisker
En studie publicerad i Journal of Clinical Oncology 1999 visade att matvanor med naturlig eller syntetisk insulinliknande tillväxtfaktor-1, IGF-1, kan kopplas till en ökning av vissa cancerformer, inklusive prostata, bröst- och koloncancer. (1) Mat med detta hormon som kött, fetter och oljor ökar nivån av IGF-1 i blodet och kan öka risken för flera sjukdomar inklusive diabetes. (1 allt under abstrakt) Men ytterligare kliniska studier behövs för att bestämma sambandet mellan syntetiska tillväxthormoner i livsmedel och sjukdomsrisk. (1) En annan granskning som publicerades 2009 i "Medical Hypotheses" rapporterade att drickmjölk från behandlade kor under graviditeten kan påverka barnets hälsa i sina vuxna år. (4)
