Penne är en tunn rörpasta som går bra med hjärtliga såser som pesto och köttbaserad marinara. "Rigate" i namnet indikerar att penne har en riven yta. De öppna rören, som är 1 1/4 till 1 1/2 tum långa, tillåter såsen att fylla genom mitten, medan åsarna hjälper såsen att klamra sig på utsidan, vilket ger dig stor smak med varje bit. Penne tar lite längre tid att laga mat än långa, smala pastor, som spagetti eller fettuccine, men smaken är värt att vänta.
Steg 1
Fyll din kruka med vatten enligt förpackningsanvisningar, beroende på hur mycket pasta du lagar mat. Strö med salt och låt vattnet koka över hög värme.
Steg 2
Tillsätt penneformig pasta till kokande vatten. Minska värmen något till medelhögt.
Steg 3
Koka pastan i ca 14 minuter. Rör pennan ibland för att förhindra att rören klibbar varandra och till potten. Smaka på pastaen för att se om det är önskad textur; penne rigate vanligtvis serveras al dente, eller tjuv.
Steg 4
Töm pastaen i en kolsyrare. Topp med din favorit sås.
Saker du behöver
- Vatten
- Salt
- Pott
- Durkslag
tips
- Kylda överbliven penne rigat i kylskåpet och använd den i en kall pasta sallad nästa dag. Kombinera den med dina favoritgrönsaker och majonnäs eller din favorit dressing. Använd penne i gryta genom att blanda den med marinarsås och placera den i en gryta. Topp med mozzarellaost och baka vid 375 grader Fahrenheit i 15 minuter.
