Din kropp behöver järn för produktion av hemoglobin, det specialiserade proteinet som ger röda blodkroppar sin röda färg. Hemoglobin bär syre i blodet vilket gör det avgörande för alla cellers funktion. En hög nivå av järn i blodet kan provocera produktionen av bioaktivt järn, vilket kan främja oxidativ stress. Oxidativ stress bidrar till ateroskleros, ett tillstånd som förvärras av högt kolesterol. I motsats härtill bidrar inte en järnbrist till kardiovaskulära problem, men det resulterande medicinska tillståndet för järnbristanemi orsakar också symtom.
Skador från järn
Din kropp fungerar genom en rad kontinuerliga biokemiska reaktioner. Många av dessa reaktioner kräver syre. Några av reaktionerna som involverar syre ger en biprodukt som kallas en fri radikal, även kallad en reaktiv syreart eller ROS. Närvaron av ROS-molekyler orsakar oxidativ stress i kroppen, vilket främjar inflammation och orsakar cellskador. Forskning som publiceras i BMC Medical Genomics säger att fria järnmolekyler i blodet kan reagera med proteiner och omättade lipider, en typ av fett och främja produktionen av reaktiva syrearter. På så sätt bidrar för mycket järn i din kropp till processen med ateroskleros.
åderförkalkning
Oxidativ stress och fria radikaler kan skada cellerna som foder blodkärlen, vilket inducerar inflammation. Skadorna lockar ackumulering av fettämnen, kolesterol, kalcium och andra avfallsprodukter i blodet. Eftersom dessa ämnen uppbygger, bildar de en process som kallas ateroskleros, plack. Plåten gör att blodkärlens väggar blir tjocka och hårda, vilket begränsar blodflödet och kan leda till hjärtsjukdomar - den främsta dödsorsaken i USA. Eftersom höga nivåer av järn i blodet ökar mängden skada och höga kolesterolnivåer ökar hastigheten av ateroskleros, bör dessa två villkor undvikas.
Högt kolesterol
Kolesterol är en lipid, definierad som ett ämne som inte kan blandas med vatten eller blod, eftersom blodet huvudsakligen består av vatten. Din kropp behöver kolesterol för att ge strukturen till cellmembran, främja produktionen av hormoner och vitaminer och producera gallsyror som är nödvändiga för uppslutning av fetter. Din leverceller producerar större delen av kolesterolet i din kropp, men maten du äter kan öka dina kolesterolnivåer. För att resa genom blodet måste kolesterol binda till specialiserade proteiner som kallas lipoproteiner. Lågdensitetslipoprotein, kallat LDL, binds till kolesterol i levern och bär det genom blodkärlen till cellerna. Om ditt blod innehåller för mycket kolesterol, definierat som en total kolesterolnivå på 240 mg / dL eller högre, kan dina celler inte använda allt och det finns kvar i blodkärlen. Detta gör att mer kolesterol kan ackumuleras i plack, vilket bidrar till ateroskleros. Läkarna uppmanar dig att behålla din totala kolesterolnivå vid mindre än 200 mg / dL och ditt LDL-kolesterol vid mindre än 100 mg / dL.
Järnbristanemi
Även om för mycket järn i blodet kan orsaka skador på blodkärlen, för lite järn orsakar järnbristanemi. Utan tillräckligt med järn kan din kropp inte producera hemoglobin. Utan hemoglobin minskar antalet röda blodkroppar, vilket medför en minskning av mängden syre som är tillgängligt för cellerna. Järnbristanemi orsakar trötthet, svaghet, andfåddhet, yrsel och bröstsmärta. För att undvika antingen för mycket eller för lite järn bör du äta en hälsosam kost med järnrika livsmedel som mager biff eller fjäderfä, fisk, bönor och linser. Detta hjälper dig att möta det dagliga rekommenderade intaget om 8 mg per dag för män och postmenopausala kvinnor och 18 mg per dag för premenopausala kvinnor, fastställda av institutet för medicin.
