Baking havskatt nuggets är ett hälsosamt alternativ till södra stil preparat som kräver att batter och friterar fisken. Medan havskatt har en mycket mild smak som förbättras genom fritering, kan du effektivt skära ned på kalorierna utan att offra smak genom att baka havskattnuggor i ugnen. Köp nuggets i din stormarknad eller prova att klippa havskattfiléer i bitar av bitar för att skapa antingen skarpa, ugnsstekt nuggets eller smörburstade och broiled nuggets som hela familjen kommer att njuta av.
Cornmeal-Crusted Catfish Nuggets
Steg 1
Förvärm ugnen till 425 grader Fahrenheit. Skölj havskattnuggorna eller filéerna med kallt rinnande vatten och klappa torrt med pappershanddukar. Om du använder filéer, skärs i bettstorleksnuggor med en skarp kniv.
Steg 2
I en grunt skål lägg till tillräckligt med majsmjöl för att helt täcka havskattnuggarna. Lägg till några knippar av önskade kryddor som salt och peppar, vitlökspulver, parmesanost eller färska örter som persilja.
Steg 3
Slå några ägg i en skål med en gaffel tills den är jämn. Separera äggula från de vita och använd bara äggvita om du vill minska kalorierna.
Steg 4
Doppa en havskatt nuggget i de slagna äggen. Därefter mudda nugget genom majsmjölblandningen, belägg noggrant. Placera de belagda nuggetsna en efter en på ett smurt bakplåt.
Steg 5
Baka havskattnuggarna i ca 12 minuter på varje sida eller tills fisken flingar lätt med en gaffel.
Steg 6
Ta bort havskattnuggorna från ugnen och servera omedelbart med citronkilor.
Broiled Butter-Brushed Catfish Nuggets
Steg 1
Förvärm ugnen till broil. Sätt en ugnshållare ca 5 tum under värmekällan. Skölj havskattnuggorna eller filéerna med kallt rinnande vatten och klappa torrt med pappershanddukar. Om du använder filéer, skärs i bettstorleksnuggor med en skarp kniv.
Steg 2
Smält en matsked eller två smör i en grunt maträtt. Borsta varje havskatt med ett tunt lager olivolja, belägg helt. Lägg kryddor till nuggets, om så önskas. Prova kryddor med salt och peppar, citronskal eller italienska kryddor som basilika och oregano.
Steg 3
Placera varje havskattskål på ett smurt bakplåt. Ställ bakplåten i ugnen på racket som är närmast värmekällan och bröd i ca 5 minuter, eller tills köttet blir vitt och flingar lätt med en gaffel.
Steg 4
Avlägsna från ugnen och servera havskattnuggorna med pasta, ugnsrödda potatis eller ångad grönsaker som gröna bönor.
Saker du behöver
- Pappershandukar
- Vass kniv
- Grunt maträtt
- Kryddor (valfritt)
- Gaffel
- Bakplåten
- Matlagningsspray
- Citron kilar (tillval)
tips
- Rosta kokta majsbelagda havskattnuggor på kylaggregat före servering för att hålla dem krispiga. När du köper färsk fisk, se till att den har en frisk lukt, fast struktur och ett fuktigt utseende. När du köper fryst fisk, se till att den är frusen fritt och inte luktar. Köp inte fryst fisk om det finns några vita, mörka, isiga eller torra fläckar närvarande.
varningar
- Havskatt har en hård, oätlig hud så se till att den är borttagen innan du lagar mat. Konsumtion av underkokt fisk kan leda till en matburna sjukdom. Sätt i en snabbläs termometer i den tjockaste delen av fisken. När termometern läser 145 F, är den klar.
