Bönor är en näringsrik mat som vanligen används som en skål eller i sallader, soppor och grytor. Vegetarianer använder ofta bönor i kombination med stärkelse som ris som en alternativ komplett proteinkälla. Du kan utöka din bönanvändning genom att göra bönsmjöl och använda dem i stället för vanligt vetemjöl. Bönmjöl är glutenfritt och tolereras lättare av personer med glutensensitivitet. Kommersiella bönsmjöl är ofta dyra, men du kan mala din egen hemma till låg kostnad.
Steg 1
Välj de torra bönor du vill göra till mjöl. Olika bönor kan ha lite olika smaker eller texturer. Garbanzo, lentil, mung eller marinbönor är vanliga val.
Steg 2
Dela bönorna i mindre satser för att underlätta processen. Lägg till den första satsen bönor till din blender. Mala bönorna i högsta inställningen i 30 sekunder, stoppa sedan mixern och skaka om den och blanda igen för att alla bönor ska vända sig till pulver.
Steg 3
Töm bönsemjölet från bländaren och lägg in nästa sats och upprepa processen. Fortsätt tills alla bönor har blivit vända till mjöl.
Steg 4
Häll bönsemjölet i en lufttät behållare och förvara den på en sval, torr plats tills du är redo att använda den.
Saker du behöver
- Torra bönor
- Blandare
- Behållare
tips
- Kombinera vete och bönsmjöl för att göra bakverk som behöver stiga. Använd bönemjöl för att förtjocka gravier eller soppor. Använd en handvevad eller automatisk mjölkvarn för att mala dina bönor om du har en. Spricka större bönor i din mixer först för att göra processen mindre utmanande. Rasta dina bönor i 20 minuter vid 400 grader Fahrenheit för en nuttier smak och göra slipning mindre utmanande. I stället för en mixer kan du också mala bönor i en nötkvarn.
