Om du kokar en kalkon för länge kommer köttets naturliga juice att brinna bort och det blir torrt. Torr kalkon har en matt smak och är svår att tugga och svälja. I stället för att smörja torr kalkon med för mycket sås kan du fukta köttet. Den här fuktningsmetoden kommer att få köttet att se ut och smaka som om det var helt rostat. Cirka 10 minuter krävs för att fukta en torr kalkon, inte den tid det tar att skära fågeln.
Steg 1
Förvärm ugnen till 400 grader Fahrenheit.
Steg 2
Skär köttet från kalkonkroppen med en snidkniv. Placera det ristade kalkonet köttet i en gryta maträtt.
Steg 3
Häll 1 kopp kycklingbuljong över köttet för varje 2 koppar kalkon.
Steg 4
Täck grytorskålen med aluminiumfolie och sätt kalkonen i ugnen. Låt kalkonen värma i 10 minuter så att buljongen suger in i köttet.
Steg 5
Ta bort grytskålen från ugnen och överför kalkonen till en serveringsfat. Servera den fuktiga kalkonen medan den är varm.
Saker du behöver
- Förskärare
- Gryta
- Kycklingbuljong
- Aluminiumfolie
tips
- Denna metod kommer också att fungera för att fukta torr kyckling eller anka. Du kan välja lågnatrium kycklingbuljong om du vill minska salthalten.
