Sojabönor innehåller rika mängder vegetabiliskt protein. Amerikaner äter vanligtvis sojabönor och sojamad i stället för animaliskt protein i vegetariska dieter, men vetenskapen tyder på att sojabönor är fördelaktiga för mer än bara deras proteininnehåll. Sojabönor ger en koncentrerad källa till föreningar som kallas isoflavoner, även kallade fytoöstrogener, eftersom deras struktur liknar det kvinnliga hormonet östrogen. Dessa föreningar erbjuder potentiella fördelar för personer med diabetes.
Fördelar Postmenopausala Kvinnor Med Diabetes
Insulinresistens är en vanlig egenskap hos diabetes typ 2 och uppstår när cellerna blir okänsliga för insulinets effekter. Att ha typ 2-diabetes ökar risken för hjärtsjukdomar, särskilt för postmenopausala kvinnor. Data tyder på att sojabönor gynnar postmenopausala kvinnor med typ 2-diabetes, enligt en studie som publicerades i oktober 2002-upplagan "Diabetes Care". Studien fann att fytoöstrogener i soja minskar risken för hjärtsjukdomar genom att förbättra insulinresistens och kolesterol hos postmenopausala kvinnor med typ 2-diabetes.
Förbättrar glykemisk kontroll
Sojabönonsuppgift kan hjälpa till att kontrollera blodsocker om du har typ 2-diabetes, rapporterar forskare i Korea i en studie där deltagare som tog 69 gram rostat sojabönpulver tre gånger dagligen i fyra veckor. Tillägg av sojabönor resulterade i signifikanta förbättringar i glukos- och glukosnivåer efter måltid, enligt studien, publicerad i tidskriften "Nutrition and Research Practice" i september 2008.
Hjälp för diabetiska njurekomplikationer
Nephropathy är en vanlig komplikation av diabetes som uppstår när njurstrukturerna kallas nefroner skada. Personer med diabetes uppvisar ofta nefron som förtjockas och blir lera över tiden. I ett djurförsök upptäckte forskare att sojabönkonsumtion hjälper till med njurärrbildning och funktion. I en artikel som publicerades i december 2010-utgåvan av "Evidensbaserad kompletterande och alternativ medicin", skrev forskarna att det var svårt att förhindra komplikationer som nefropati att äta sojabönor för att förbättra glukoskontrollen.
Fermenterad vs icke-fermenterad
Sojabönor har ett lågglykemiskt index och är rika på fiber, vilket gör dem till ett bra komplement till din kost om du har typ 2-diabetes. Betjäningsstorleken för bönor, inklusive sojabönor, är 1/2 kopp kokt. Om du är intresserad av att tillsätta sojabönor till din kost, verkar jästa sojabönor mer fördelaktigt för typ 2-diabetes än icke-fermenterade sorter, enligt en recension som publicerades i "Nutrition Research" i januari 2010.
