Bordoliver, som ofta äts som garnering eller som mat eller sallad, är olivträdets bittra frukt. Oliver är inte mycket välsmakande vid omedelbar skörd och brukar vanligtvis ätas tills de har botats med salt och vatten. De är en lågkalorig oljig frukt vars omättade olja är utspädd för sina hälsofördelar.
Näringsinformation
Enligt The Daily Plate på sweetlife.com, innehåller en mängd gröna oliver 41 kalorier, 4,3 gram total fetthalt, 1,09 gram kolhydrater, mindre än 1 gram protein och 441 milligram natrium per 1 ounce servering. Samma serveringsstorlek anges på USDA National Nutrient Database som innehåller 2 milligram kalcium, 1,68 milligram kalium och 15 internationella enheter, eller IE, av vitamin A. Det finns ungefär sex oliver i en 1 ounce servering.
Omättat fett
Fettet i oliver är oftast enomättat och eftersom det härrör från en växt, innehåller inget kolesterol. Mono- och fleromättade fetter kan hjälpa till att sänka kolesterolnivåerna när de ersätts för mättat fett och transfettsyror. Det är viktigt att komma ihåg att även om oliver och olivolja ger en hälsosammare form av fett, innehåller de fortfarande feta kalorier som kan öka viktminskningen.
Natrium
Gröna pimentoliver är mycket höga i natrium. Bara sex oliver ger nära 20 procent av den rekommenderade dagliga natriumgränsen på 2300 mg. Eftersom överdriven natriumintag kan leda till högt blodtryck och hjärtsjukdom är det viktigt att endast äta salt mat i mått och noggrant räkna med ditt dagliga natriumintag.
överväganden
De potentiella hälsoeffekterna av omättat fett och andra näringsämnen i gröna pimentoliver kan bleka i jämförelse med deras höga natriumhalt. Några oliver som ströks ovanpå en sallad kan ge den en god smak, men var försiktig så att du inte skämtar bort för många oliver direkt från burken. Var försiktig med den delstorlek som anges på behållaren. Slice oliver innan du lägger dem i din mat för att sträcka färre oliver längre så att du kommer att vara mindre benägen att överdriva.
