Medan skaldjur inte kan vara det första som kommer till ditt sinne när du hör ordet "fondue", som erbjuder räkor som en del av din nästa fondueparti istället för standard choklad eller ostsås kan göra en minnesvärd upplevelse. Räkor är en vanlig skaldjur val som lagar mat snabbt, vilket gör den idealisk för en verksamhet som fondue. Räkorna para också bra med olika smaker, vilket ger dig lite utrymme när du väljer matlagningsvätska.
Steg 1
Tillsätt 4 koppar kycklingbuljong till en kruka och koka på din spishäll.
Steg 2
Lägg till en klyftdräkt av malet vitlök, 1 tsk. malet ingefära,? kopp vitvin och 1 tsk. varje salt och peppar till buljong och låt det simma i 30 minuter.
Steg 3
Skala och devein 2 kg. räkor, och kör dem sedan i kallt vatten för att skölja bort dem. Torka dem torrt med en pappershandduk.
Steg 4
Ljus brännaren under din fonduepanna och lägg sedan till din buljong tills potten är nästan full. Boka resten av buljongen om du behöver mer.
Steg 5
Sätt in dina fondue gafflar i räkorna och placera dem i buljongen för att laga mat.
Steg 6
Lämna räkorna i buljongen tills köttet är rosa och ta sedan av och njut.
Saker du behöver
- 4 koppar kycklingbuljong
- Pott
- 1 vitlöksklyfta
- 1 tsk. ingefära
- ? kopp vitt vin
- 1 tsk. salt-
- 1 tsk. peppar
- 2 kg. räka
- Pappershandduk
- Fondue uppsättning
tips
- Använd grönsaks- eller rapsolja i stället för buljong för att ge räkorna en annan konsistens. Spice oljan med chili flingor för att lägga till lite värme. Lägg till olika ingredienser i din buljong, som grönlök, sojasås eller Worcestershire sås, för en annan smak. Skär din räkor i bitar i bitar om de verkar för stora för fonduepoten.
